啤酒麻辣小龙虾-吃了最好还是不要开车了

粉妮

简介


麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃小龙虾具有特别的鲜味，一直赢得人们的喜爱。麻辣小龙虾，自己家里做放心又实惠，调整适合自家喜欢的口味，买上几斤，豪迈的吃上一顿过过瘾。需要材料


小龙虾2500g
油1勺
花椒7g
啤酒2瓶
八角4个

盐1汤匙
小葱适量
干辣椒8个
生姜10g
大蒜头1个
郫县豆瓣酱1勺
香油豆瓣酱1/2勺烹饪步骤

1小龙虾

2先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠

3再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起

4准备所有调料（小葱葱白和葱叶分开切）

5热锅倒入一勺油，温油倒入花椒（就是图片上的这种勺子）

6炸出香味后捞起不用

7再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油

8加入姜蒜，葱白，八角和干辣椒炒出香味

9倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒

10两瓶啤酒刚好能浸没龙虾

11盖上大火煮开后转中小火煮熟透

12之后打开加入葱花后熄火出锅后记


不加啤酒可以直接加入开水，不过要加料酒去腥~
豆瓣酱和香油豆瓣酱都偏咸，不加其它酱料调味味道已经够了~
喜欢重麻辣的要增加花椒和干辣椒的量~
吃了这道麻辣小龙虾还是不要开车的好。。。。
嗨~看完了，别急着走啊！
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