长期便秘易得癌！防癌治便秘，人人都需要这8种超级食物！

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膳食纤维泛指不能被人体消化吸收的非淀粉多糖类，通常分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，前者可以增加食物体积延长饱足感、延缓血糖急速上升、降低胆固醇，后者可以促进肠胃蠕动、增加粪便体积、预防便秘、帮助排便、改善肠道健康、排除有害物质。膳食纤维摄取不足时，便秘、痔疮都很容易发生，长期便秘更是容易患上消化道癌症；不过，如果摄取过多，也会出现腹泻、胀气等情形。
膳食纤维对身体健康非常重要，那么具体来说，适合全家人的膳食纤维补充食物都有哪些呢？1、适合孩子摄取的膳食纤维


花生：含卵磷脂可舒压和增强记忆力，强化解毒功能！

我曾在田地里遇到80岁的长者，她告诉我花生可生吃，对肠胃很好。我尝试后惊讶地发现，花生的滋味竟如此清甜！花生对孩子的成长发育很好，除了膳食纤维，糖类、矿物质、维生素样样齐备，还有可贵的卵磷脂，可舒压和增强记忆力，对求学中的孩子很实用。为了避免他们长痘痘，我家的花生几乎都用水煮，而不是用炒或炸。
空心菜：有助肠道益菌生长，多吃能抗氧化！
空心菜是扫除毒素的绿色高手，人人都该多吃，有助于肠道里的有益菌生长，并预防便秘。孩子长时间用眼，又经常用电脑和手机，空心菜的叶黄素和β-胡萝卜素都是抗氧化的厉害武器，能保护眼睛。空心菜清烫，或加点蒜头、辣椒拌炒都很美味，但容易变黑，不适合带便当，我大都在假日的晚餐时间煮给孩子吃。2、适合老年人摄取的膳食纤维


菠菜：富含多种矿物质，可预防贫血及骨质疏松！

菠菜的膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，排出毒素；它含有叶黄素和玉米黄素，老人多吃能预防黄斑部病变；它所含的铁和钙都丰富，可预防贫血和骨质疏松；它含有类似胰岛素的物质，可稳定血糖。不过菠菜常被施氮肥，越嫩的硝酸盐残留量越高，烹调时最好先汆烫，把水倒掉再重煮，而且最好一餐就吃完，避免一再加热。
茄子：含特殊龙葵碱成分，能抑制消化道癌细胞！
茄子有花青素，可清除自由基、抗氧化、抗发炎；它含有龙葵碱，是神奇的抗癌物质，能抑制消化道癌细胞的增生；它含有类黄酮素，有助于微细血管保持弹性，并促进血液循环，保护大脑细胞获得充足的血与氧，预防老年痴呆症。老人家吃茄子，可多用烫的，以免摄取太多油脂。3、适合男人摄取的膳食纤维


大白菜：属非水溶性膳食纤维，有助降低胆固醇！

男生应酬机会较多，饮食习惯又偏好肉食，因此胆固醇过高的比例较女生高，我建议多吃十字花科的大白菜。大白菜利消化、解疲劳，它含有的膳食纤维有助于降低胆固醇，对于预防中风、高血脂、心脏病很有帮助。它不仅含大量维生素C，更有抗氧化的硒和槲皮素，可以扫除自由基，预防癌症。
韭菜：丰富的矿物质，对生殖与消化系统有益！
绿韭菜有两个别名，一个是壮阳草，另一个是洗肠草，体现了它对生殖和消化系统的功效。中医认为它能温阳补肾、通便排毒。韭菜有含硫化合物和蒜素，可以杀菌抑菌，帮助肝脏排毒，担心重金属污染也要多吃韭菜。它的膳食纤维可降低胆固醇，更有通便之效，可改善慢性便秘。4、适合女人摄取的膳食纤维


黄瓜：视为减肥圣品，抑制脂肪形成！

黄瓜能清热解毒、促进新陈代谢、帮助肌肤柔嫩保水，并抑制脂肪的转化和囤积，所以自古以来都被视为美容和减肥圣品。
除了大量维生素C，它还有维生素E和维生素K，前者帮助肝脏把有毒物质排除，后者帮助骨质强韧健康，另外还含有葫芦素可提高免疫力，多吃可以消炎、消肿。大黄瓜属于凉性食物，我通常在冬季以外、非生理期的时间吃。
番茄：番茄红素有抗氧化作用，放油一起熬煮更好吸收！
番茄是蔬菜也可当作水果，更是清热解毒的好食物，它含茄红素、β-胡萝卜素、槲皮素都很丰富，抗氧化力惊人，在保护眼睛、心血管、抗老和防癌方面都很出色。要特别提醒的是，番茄越红，茄红素越多，加点油一起煮有利于身体吸收，多吃可以防治肠癌。

作者介绍：白佩玉，一位母亲和天然食材专家，本文节选自她所著的《无毒食物这样选这样吃》一书，远离黑心食品，守护全家健康。本文未经授权，请勿转载！