舌尖上的农村，农村最美味的美食之一，一道有魔力的美食

kphank

要说小时候最期待什么？那绝对是过节了，应为只有在过节的时候家里才会那一只火腿来吃，我们村里的火腿可不想成立卖的。咱这边一道过年就要杀猪，没加更具经济情况都要杀2到10只，咱家每年都杀四五只，猪是咱这边特有的也不大差不多就100公斤左右，每年杀的猪就腌起一部分来，今年一年的肉食就是这些腌肉。猪腿就做成今天的主题火腿。咱这边的火腿必须得放三年以上才能吃。经过三年的风干发酵火腿就变成了下面这样，长满了青霉。

刚摘下来的火腿用锯子锯开，漏出里面黄色的骨头红白相间的纹理，就像一副传世画券一样漂亮。

锯开的火腿削掉外皮，漏出里面美轮美奂的火腿肉，就能吃了。火腿的吃法有很多比如最经典的火腿骨煮红豆，火腿凉片、生吃火腿、炒火腿等等。

今天小柒个大家分享一道我最爱吃的青椒火腿做法。

首先准备材料：处理好的火腿一块、青椒、大蒜、花椒。

火腿切成片也不要太薄不要太厚差不多三毫米左右就行。

青椒去头去尾，中间划开去籽，切成和火腿差不多大小

大蒜用刀拍碎。

锅里加油烧至冒烟

加入青椒、大蒜、花椒炒香。

放入火腿均匀翻炒至肥肉变成功透明色，出锅装盘即可。

一道低调奢华有内涵，美味可口吃不够的青椒火腿就成了。怎么样是不是很简单呢，快来说说你们家乡有什么特色美食。

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