学会这招，土豆放一年都不长芽，不变青

jingjingboy

马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等，生活中很常见。相信大部分人都知道发了芽的土豆或者变青了的土豆不能吃，因为土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
挖出来的土豆或者从市场买回来的土豆，放在家里，一般几天时间就会变青或者发芽，那么怎样存放土豆才能不变青，不发芽呢，豆豆今天给大家分享最简单的几个方法。

首先我们要知道，土豆变青是因为其内含的叶绿素所致，而真正有毒的则是龙葵素。土豆储存时，在有光的条件下，会同时产生叶绿素和龙葵素，所以说我们要防止土豆变青，第一步就是遮光保存，买回来的土豆用黑口袋或者其他能遮光的箱子装起来，能有效的防止土豆变青；

不过即使咱用遮光口袋或者箱子把土豆装起来，虽然能防止土豆变青，当时却不能防止土豆发芽，所以，咱还得用到一种东西，成熟的苹果或者梨；成熟的苹果或梨会释放出一种植物激素-叫着乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。这个对苹果自身是无影响的。

所以把需要保存的土豆用黑袋子或者箱子装起来，再放入成熟的苹果，就能有效的防止土豆变青发芽，相关数据表明，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右，时间再长就不行了。不过毕竟这年头土豆也不是什么稀罕的东西，家里适当备点就行了，完全没必要按“备战备荒”的标准来储存吧……
最后提醒大家，变青了或者发芽的土豆，最好不要吃，有些人为了节约，削掉变青发芽的部分，如果只是一点点发青，当然可以削掉部分，如果发青部分达到一半，建议丢掉。
好了，今天豆豆就为大家分享到这里，希望能帮助到大家。
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skalptel

悄悄地告诉你，用麻丝口袋装好就行了。

BlackSummer

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