加州禁吃鹅肝 有人欢喜有人怒

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来源：美国新闻速递（http://www.usnewsexpress.com）
艾芮 洛杉矶讯

联邦法庭15日作出裁决，维持加州鹅肝禁售令，消息传出，动物保护团体欢声雀跃，餐饮业者大为恼火（网络图）

联邦上诉法庭15日作出裁决，维持加州禁止出售通过强灌饲料获得的鹅肝。动物保护团体对判决欢声雀跃，但厨师和鹅肝生产者对此大为恼火。后者已经表示将提起上诉，而上诉期间，所有的鹅肝销售都是合法的。
联邦第九巡回法庭3名法官组成的小组，推翻了之前一名地方法官对鹅肝禁售令的干预，认为加州有权执行禁令。第九巡回法庭指出，意大利、荷兰、捷克、印度、卢森堡、丹麦、芬兰、挪威、波兰、以色列、瑞典、瑞士、德国、英国等诸多国家都对强灌饲料生产的鹅肝产品进行了限制。
善待动物组织（PETA）主席Ingrid Newkirk发表声明表示，PETA多年来一直抗议强行为鹅灌饲料而获取肥厚的鹅肝。除了最无耻的厨师之外，没有人可以忍受这种惨无人道的做法。
米其林两星厨师Josiah Citrin表示，截至15日晚，他在圣塔莫尼卡的Melisse餐馆和威尼斯的Charcoal餐馆的品尝菜单上，依旧列有鹅肝。他从未想过鹅肝会被禁止，他喜欢吃鹅肝，也不会停止吃鹅肝，自己不喜欢被规定什么食材可以用，什么不可以用。
位于纽约的鹅肝生产商哈德逊谷鹅肝公司经理Marcus Henley表示，他们会提起上诉，而这一过程可能耗时数月，在此期间，禁售令不得实施，加州的鹅肝买卖依旧合法。
据悉，禁售令反对者有两周时间要求规模更大的第九巡回法庭小组对15日的判决进行复议，之后第九巡回法庭有3周时间决定是否同意复议。如果反对者再次失败，可以向最高法庭提起上诉。
加州立法者2004年在发现强灌饲料的残酷和不人道后，出台了鹅肝禁售令。这份法令给餐饮业者7年的时间去寻找新的鹅肝生产方式。数家鹅肝生产者和一家餐厅提起了法律诉讼，一名地区法官做出裁决，加州的鹅肝禁令非法干涉联邦法律。
为了获取肥厚的鹅肝，饲养者会采用10至12寸的管子插入鹅的食道，强行灌食饲料。鹅在强迫喂食后，肝脏会长到正常大小的10倍以上。