发现芝加哥——芝加哥值得造访的早午餐

香干泥

Uncle Mike’s Place。 Yelp供图
【侨报编译关彤报道】结束了一周繁忙的工作，在周末晚上玩的痛快，周日不需要早起，懒懒的睡到自然醒，错过了早餐，吃午餐又早了些，那就两餐并一餐一起吃吧。于是乎就有了早午餐(Brunch)这个词。正宗的早午餐的传统样式包括，咖啡，橙汁，香肠，培根，水果，松饼或华夫饼等。大多专门提供早午餐的餐厅，营业时间都是早上8点至下午3点。在芝加哥有很多口味经典的早午餐餐厅值得前往，一起来看看美食网站chihuo.com的推荐吧。
　　Uncle Mike’s Place
　　地址：1700 W Grand Ave，Chicago，IL 60622。营业时间：星期一至星期六早5点－下午3点，星期日：早6点－下午3点。
　　如果你厌倦了鸡蛋，煎饼和土司这些传统的早午餐内容，Uncle Mike’s Place　绝对是个不错的选择。这家店融合了菲律宾的饮食文化，满足了你猎奇的渴望。搭配煎蛋蒜香饭和鸡汤肉粥的烤香肠(longaniza)和甜猪肩肉(Tocino)十分受欢迎。如果你是猪肉罐头忠实爱好者，那就意味著点餐是时完全不用费脑筋了。这家店最大的好处就是分量足，几乎都会让你剩下不少。
　　Avec
　　地址；615 W.Randolph St。电话：312－243－1577。营业时间：星期日上午10点至下午2点。
　　Avec在芝加哥经营了10年早餐，当宣布在星期日提供早午餐时，生意异常火爆。西班牙海鲜饭(Paella)，摩纳哥煎饼(Berghir Pancake)和用木炭烤箱烘烤的法式吐司都十分受欢迎。煎蛋和烤蘑菇，干奶酪火锅，苦菜和蒜香脆面包是主打招牌。还有一道及其经典的小吃，将上好的红枣卷进培根里再放入烤箱烘烤，香甜可口及受食客欢迎。
　　Baker Miller
　　地址：4610 N.Western Ave.，营业时间：星期六，星期日上午8点－下午3点。
　　Baker Miller是家刚开业不久的咖啡店，在早午餐界还数青年一辈，但从食材的选用和制作方法确延续了手工和传统工艺。在这里不得不提的就是它家的全麦面包。采用独特的研磨方式得到全麦面粉，制作出的全麦面包和酵母肉桂卷嚼劲十足，十分健康。用这种面粉制作的甜味馅饼口味也很不错。此外，主厨还推荐了由石磨研磨的粗燕麦粉，烤番茄，腌橄榄和半熟蛋。
　　The Publican
　　地址：837 W Fulton Market，Chicago，Illinois 60607，312－733－9555
　　如果想在早午餐大鱼大肉吃些重口味的东西，那这家擅长做肉菜的餐厅绝对符合你的胃口。一进门你就会看到墙上挂著许多超大幅的猪画像，每只都很可爱。不长的菜单，可是都是让人眼睛一亮的菜色，绝非常见的炒蛋煎饼一类的早午餐。来到这里，不点Publican Bacon你绝对会后悔。用枫糖浆烤制流油的培根，肥而不腻，入口即化。姜饼和华夫饼搭配培根最好。熏火腿的供应商是美国中西部知名的La Quercia，同时也为很多米其林餐厅提供火腿。
　　Fat Rice
　　地址：2957 W.Diversey Ave.773－661－9170，营业时间：星期六上午11点-至下午2点；晚5点30分至-10点。星期日：上午11点至下午3点。
　　Fat Rice算是中餐，口味偏澳门和粤菜。曾于2013年被评北美最佳新餐厅第四。据说老板是位美籍华人，学习厨艺后周游世界在印度认识了这家点的主厨，主厨是葡萄牙人，在澳门居住过一段时间。餐厅不大，仅能容纳不到30人，不接受预定。这家的招牌菜就是Fat Rice，用泰国香米，四川腊肠，茶叶蛋，鲜虾仁和葡国鸡烹制大盘美味，及似香港的盆菜。基本上去过他家的人都会极力推荐锅贴，也就是猪肉虾仁莳萝馅儿煎饺，尽管是早午餐，但基本上煎饺在中午之前就会被抢光，因此要早去。




来源：侨报周末