成都市代表团：出席“川菜在美国座谈会”

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在
第25届中美商贸联委会(US-China
JCCT)期间，由成都市美食之都促进会丶联合国教科文组织联合主办的“2014川菜在美国座谈会”，12月18日在芝加哥市中心密西根大道老四川餐厅举
行。成都市代表团介绍“美食之都”成都，并围绕以川菜美食为平台，促进中美经贸与文化交流的主题与美国中餐业界代表及各界来宾进行热烈探讨。
座谈会嘉宾，左起：美国中餐发展基金会理事长丶成都“国际美食之都”海外传播大使林慧懿；成都美食之都促进会会长何涛；成都“国际美食之都”海外传播大使丶华联会理事长丶晓军美食集团董事长胡晓军

座谈会开始之前，成都市副市长傅勇林与GE公司代表会谈
成都市副市长傅勇林，成都市投资促进委员会副主任陈赋，成都市旅游局副局长高润强，成都市商务局副局长文锋，成都美食之都促进会会长何涛等随同国务
院副总理 访问芝加哥的成都市政府代表成员，出席了当天的活动。芝加哥市政府政府社区事务联络官奥利维亚（Olivia
Pantoja），伊州餐饮协会主席山姆托亚（Sam
Toia），全美中餐联盟主席赵锐，美国中餐发展基金会理事长林慧懿等美方人士与成都代表团的成员们进行了热烈交流。
成都“国际美食之都”海外传播大使丶大芝加哥华侨华人联合会（华联会）理事长丶晓军美食集团董事长胡晓军，对各界嘉宾的到来表示热烈欢迎，并希望大家能通过本次活动，加强友谊与联络，为在海外弘扬正宗中餐美食丶促进中美友好合作共同努力。
在
当天的活动上，成都市副市长傅勇林亲自向大家介绍了川菜的特色与源远流长，并对本次“川菜在美国座谈会”的积极意义给予了充分肯定。傅勇林副市长表示，希
望在美中餐从业人士加强与成都市的交流，大家共同努力，让美国的朋友们通过川菜认识成都，了解中国。在12月17日中美商贸联委会的“芝加哥 －
中国门户城市伙伴关系”主题午宴上，傅勇林副市长代表与会的中国八个城市代表们发言。

第
25届中美商贸联委会在芝加哥举办期间，六位来自成都的川菜大厨，为中美双边峰会制作午宴美食，他们用芝加哥本地食材，川菜烹饪技艺，制作出：糖醋味蔬菜
卷丶泡椒味 鳕鱼配黄瓜丶五香味小牛排配蜜瓜三道美食，令现场200余位嘉宾食指大动，更传递出“芝加哥食材丶成都技艺”的合作理念


成都美食之都促进会会长何涛在当天的活动中指出，成都是美食之都，川菜美食是成都市发展对外关系的美食名片，对成都市发展对外经贸与友好交流发挥着
重要作
用。何涛特别提到，第25届中美商贸联委会期间，他特别高兴再次见到胡晓军丶林慧懿这两位成都“国际美食之都”海外传播大使，并感谢他们为推动成都市对外
友好合作做出的杰出贡献。
特别值得指出的是，傅勇林市长率领的成都市代表团，包括来自成都的六位川菜大厨，这六位大厨亲手为12月17日
中美商贸联委会的主题午宴制作了中西结合式的中餐美食。在12月18日的“2014川菜在美国座谈会”上，包括中国烹饪国家级一级评委丶川菜烹饪大师丶中
国烹饪大师终身成就奖获得者李万民在内的六位川菜名厨，也与来自全美各地的中餐从业人士进行了热烈交流。

来自成都的六位川菜大师，与密西根大道老四川的大厨们合影留念

座谈会在芝加哥市中心密西根大道的老四川餐厅(520 N. Michigan Ave., Chicago, IL)举行
“2014川菜在美国座谈会”的举办地，为即将在芝加哥市中心开张营业的老四川餐厅，该餐厅位于芝加哥繁华密西根大道上的老四川餐厅，将主打川菜与北京烤鸭，将成为芝加哥市展示中国美食文化的靓丽窗口。
（图文：芝加哥侨学网）