【低卡零食】银耳甜汤 #附挑选银耳小心机#

yinhezixun

准备材料：

银耳半朵
枸杞一小把 （可以明目 适合长期对着电脑的小伙伴）
红枣5-10个
喜欢的可以加薏米 薏米提前泡一夜

做法：

1. 红枣枸杞洗干净
2. 银耳泡水15分钟左右 泡发以后摘掉蒂（图二） 撕成小块块 因为银耳最后都会炖烂 所以不用担心撕的太碎
3.倒入电高压锅 放到6cup的水
用multigrain 炖煮1小时
时间到了以后可以不开盖子 焖半个小时 再打开
4. 喝的时候按个人口味加糖 刚出锅热的银耳汤是不稠的 放凉了才会稠稠的 按照这个分量做出来是比较厚实的 不需要减水分了 如果喜欢喝稀一点的 自己多加点水

5. 因为放了红枣枸杞我就没有加糖 本身也不是特别爱吃太甜的 枸杞和枣子都有淡淡地甜味 我觉得ok啦 所以也算是低卡美容养颜的甜汤啦。

关于银耳的挑选：

在美帝买过好多次煮不烂的银耳 以下是一点点心得，并不专业 仅供参考

1.颜色：有点米白或者偏黄是比较好的 特别白的不要选 可能是漂白过的 特别黄的也不要 我买过感觉会有点奇怪的味道 不知道为什么

2.味道：如果不是买包装好的银耳是散装的 可以闻一闻 有点酸味的千万不要买 并不会洗洗就没了 不要以为干货就不会坏 酸味就是霉了

3. 泡发：看泡发后的状态，好的银耳不会碎 没有很多渣渣 还是一朵成型的 而且每瓣肉都比较厚。一般泡发15-20分钟即可 冷水泡发 虽然肉厚 但是质地软软qq的不是硬的。就算剪掉根部 好的银耳也不会碎 需要自己扯小片再炖煮

4.牌子：我现在用的是国内带过来的，之前在大华有一种4.99 一包的银耳还不错好像叫雪耳。味全 有一种包装的银耳 就是小小包 跟海带结那种包装差不多大小 银耳很白千万别买 炖不烂。