解锁～东坡肉～

惘然

个人觉得其实做菜需要的更多是耐心，全凭心意

妹纸是湖南人，曾经几乎不食甜口，更不爱红烧类～做菜黄酒放多了都不能接受。嫁了江苏人后，感觉还是有很大变化哒～而且，湖南菜很多都是小炒类，除了毛爷爷红烧肉，其他很少有大块吃肉的赶脚（加之本人也不爱肉。。）完全是个瓜果蔬菜类的吃货～哈哈哈～

第一次做东坡肉，感觉很棒棒！2个小时左右，出锅的东坡肉亮晶晶的，很像玛瑙色～味道也不错！

更新：感谢各位仙女和帅哥的鼓励，瑟瑟！！简略教程其实见以下几个图的步骤就差不多啦～然后补充几点注意事项，做出来的东坡肉就会卖相很棒棒哈1, 肉最好选择无骨带皮五花腩，切成麻将块。最好用棉线绑一下子，这样炖出来的肉才不会散！2, 炖肉的砂锅底部要刷一层油，防止粘锅。3, 先铺上一层生姜和香葱，再整齐码肉。首先皮超下，一定要塞紧紧才能保持好卖相哈～4, 炖肉不加水！！！重要的事，三个感叹号～生抽+黄酒，不加水。1:1.5比例～然后冰糖50g上色调味。这个方子不需要再加盐～5, 皮朝下炖够1个多小时后，把肉一块一块翻上来。皮朝上再炖个30多分钟，感觉软硬程度差不多啦就可以大火收一会儿汁，上色，亮晶晶出锅

  


  


  


  


  


  

速冻水饺

赞！

malawenwen

哇，这样好看

soomi

漂亮

xunleifilm

厨艺太棒了