缓解眼疲劳，预防近视，美容抗衰，多吃这种果酱！

白乐天

“多吃水果身体好”，这是大家经常听到的一句话，但水果种类繁多，大家往往不知道该如何选择最适合自己的水果，养生君今天就推荐一种特别适合白领一族的水果——蓝莓。

蓝莓果肉细腻，风味独特，具有清爽宜人的香气，常规营养成分丰富全面，还含有高倍花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪等特殊营养成分；

正因如此，联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一，被称为“浆果之王”，“21世纪功能性保健浆果 ”。

蓝莓的保健功能

防癌

蓝莓中的酚酸种类丰富，研究发现，其对多种癌症具有防治作用：

咖啡鞣酸，对肺癌、食管癌等有明显的抑制作用；

花色素甙，可使癌细胞急速增殖的酶的活性受到抑制；

叶酸能预防子宫癌，并对孕期胎儿的发育大有益处；

没食子酸对体外肝癌细胞的培养具有显著抑制力。

抗衰老

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂，可抗自由基、延缓人体的衰老。

保护眼睛，改善视力

蓝莓高倍含量的花青素，可以说是“护眼神器”，这也是蓝莓最显著的功效：

研究表明，花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力；对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等均有养护作用；

花青素能抵抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤，帮助眼球回复弹性，缓解视力衰退，对长时间被辐射的电脑眼有很好的保健作用。

因此，常吃蓝莓能帮助强化眼部微血管的弹性，促进血液循环，维持正常眼球压力，防止眼球疲劳，远离干涩酸痛，对改善用眼疲劳、眼干涩很有帮助，尤其适合青少年、上班族、爱美女性、老人日常食用。

蓝莓好处这么多，怎么吃出最高的营养来呢？营养家指出，既可以吃新鲜的蓝莓，也可以把蓝莓制成果酱，在日常的菜、粥、沙拉、面包里均可放入蓝莓酱。

蓝莓酱制作方法：

【原料】蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁

【做法】

蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；

将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；

直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；

小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；

熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；

果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。

如果大家嫌制作麻烦，也可以买现成的蓝莓膏，比蓝莓酱更浓稠，用处更多，还可以当零食吃。

养生君为大家推荐一家手工膏方店，采自大兴安岭北纬53°野生蓝莓，花青素5倍+，再精选枸杞、菊花等护眼食材，经过48小时熬制，每一勺每一口，都是对眼睛的养护精华。

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