巴国新菜，盯着照片看，测试几秒口水涌上来哟

诸葛晴

上等美国牛肉、农场走地鸡、有机饲养的山羊肉，从四川原产地空运而来的藤椒、豆瓣酱、干辣椒，经从业经验16年以上的科班大厨之手，将美国一流的食材与中国的川菜佐味神奇组合，为您呈现巴国天府的七款新菜！

一，鲜椒肥牛


巴国天府的采购总管，精选对比了市场上十几种上等牛肉，最后确定了半肥半廋为最佳，口感不柴又不肥腻。十几种川菜调料，溶于巴国天府秘制的营养健康蔬菜汁，肥牛浸透滋味，咬一口，有弹性。以四川藤椒味为主打的鲜椒肥牛，舌尖上的麻辣冲撞，叫过瘾，是享受。


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二，一品肥牛


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一品肥牛，首先是半肥半瘦的一品牛肉，辅以冰糖、生抽、美极酱油，多种秘制香料、鱼露，主打麻辣冲击，余味袅绕中，唇齿间留下了蒸鱼、海鲜汁的回味，这有如轰轰烈烈的川剧落幕之后，唱起了悠扬的昆曲。


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三，滋味羊排：


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农场有机饲养的山羊，取羊排，放入秘制香料与多种滋补药材的汤水中慢炖入味，吸收精华，而后捞起，大火干炒，加巴国天府自制椒盐粉，出锅盛盘，咬一口，外焦内嫩，酥脆与汤汁感，层次分明。


四，红焖羊排：

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红焖羊排，点睛之笔在于巴国天府的自制泡椒，还有从中国空运过来的豆瓣酱。同样是肥瘦相间的羊排，与腐竹、小竹笋、粉条等素食材料入锅，清酒，花椒，泡椒，豆瓣酱，大厨把美国食材与中国味道结合得天衣无缝，推陈出新，这是吃货的福音。


五，山椒酸汤肥牛：


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巴国天府自制的四川泡菜、秘制泡椒、泡姜，是这道山椒酸汤肥牛的佐味关键。对于辣度挑战有限的朋友，这款酸辣调和的新菜是再好不过的选择。


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六，菲力牛仔粒：


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菲力牛仔粒，上等牛肉，小干葱，十几种调料，先煎后炒， 貌似简单的食材，牛肉粒宛如豆腐一样的鲜嫩口感，这对火候和厨艺的要求是至高的，只有经验丰富的厨师可以做到。

七，藤椒走地鸡：


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藤椒走地鸡，这是大厨美食艺术的神来之作。农场走地鸡，新鲜鸡肉的肉质口感，在鲜椒汤汁之中清晰可辨，这不同于超市冰柜上的廉价鸡肉。豆芽、小竹笋，从四川空过来的青花椒，让这道菜入口鲜嫩，而后是就是持久丰厚的麻辣，这是从早春新绿点点到五月繁花似锦的变换。


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巴国天府
Sze Chuan Cuisine
地址： 2414 S. Wentworth Ave.,Chicago, IL 60616
电话： 312-791-1882
周日 - 周四：11 am -10 pm
周五 - 周六：11 am - 11 pm

免费WIFI，提供免费停车票（华埠停车场，红线地铁站）
鲜椒肥牛.jpg
(4/29/2017 1:49:26 AM 上传)
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拍摄日期 : 2017:04:29 00:34:33
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