老公这两天开始上班比较忙，今天晚上加班没回家吃饭，家里就只有我和女儿俩个人，前段时间经常在家吃饭，突然没回来吃饭，感觉有点冷清。我和女儿俩人吃饭，炒两到三个菜就足够吃了。清炒茄子，做法：热锅倒油，油烧热了，放入大蒜沫下去煸炒出香味。
倒入切好的茄子下去翻炒。（将茄子切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且吃的时候更滑）
加入少许的豆瓣酱下去翻炒均匀入味。
倒入生抽下去炒匀、调色。
最后，撒些大蒜苗下去翻炒，尝一下味道，咸淡适中，即可起锅。
清炒茄子，入口清爽，茄子软嫩，美味可口。
清明粿，这道菜是我们当地的特色小吃，是由梗米和糯米清蒸，放入石臼里打，再加入艾草一起混合制作而成的，打这种清明粿需要很多力气，一般只有过节或请客的时候才会做。清明粿可以做甜的，也可以做咸的，口味自己选 。这几个清明粿是邻居从乡下带来给我们吃的。
热好的清明粿，就能闻到一股清草味，真香，一口咬下去，外皮软嫩，里面的馅（笋干、腌菜，还有少许的虾米）咸咸脆脆的，超好吃，我一下子吃了2个。
山药玉米肉沫汤，做法：热锅倒油，油烧热了，放点葱白下去煸炒出香味。
将磨糊的山药加入倒入锅里煮开，盖上锅盖。
山药汤烧开了，放入切小段的玉米下去煮。
再加入切沫的瘦肉，用手将瘦肉分散地放入锅里。（瘦肉切沫，用盐、生抽腌制）
加盐，芝麻油下去调味道，最后，再撒入香葱，即可起锅。
山药玉米肉沫汤，汤微稠，好喝，还有玉米的清香味，营养丰富，女儿非常喜欢这道汤。
我和女儿的美味晚餐：山药玉米肉沫汤、清炒茄子、清明粿，这3道菜味道都不错，特别感谢邻居带来的清明粿，软嫩清脆爽口，非常美味，味道真赞，女儿和我都爱吃。 | 
发表于 2018-8-13 03:39:57
