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小心!这样的桑葚可能被“美容”

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发表于 2018-6-24 19:53:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
小心!这样的桑葚可能被“美容”-1.jpg

时下,新上市的水果不少,桑葚就是其中一个。近日,张大姐走访市场看到,较往年,桑葚上市期略早,且价格下降较快,不少摊点都卖每斤8元钱了。别说,还真吸引了不少市民的目光。可专业人士提醒说,现在还不是桑葚大量上市的季节,若买到的桑葚洗后掉黑色就要小心了。

走访中,张大姐注意到,之前售价较高的桑葚,这几天明显便宜了。“是啊!桑葚降价了,论斤卖才合8元左右。”早市一摊主介绍说,与往年同期相比,今年桑葚售价降幅较明显,前两年这个时候,桑葚要合到每斤三四十元呢。

尽管桑葚价降了,可有市民反映说,买回来的桑葚吃着没啥味道,看着颜色挺深的,可一点儿甜味都没有。张大姐留意到,在售的桑葚颜色看着的确都挺深,大致分两种,一种偏黑紫,一种偏紫红。对此,中国家庭膳食平衡调理协会会长冯权教授介绍说,颜色深口味不一定就甜,这应该与桑葚供养期不够有关,相比较,颜色偏紫红的桑葚成熟度高,口味偏甜。

不过,冯权提醒说,选购桑葚要小心染色品。若洗后掉的颜色是紫红色的,这种情况属于正常;而若洗后掉的颜色是黑色的,就可能是染色桑葚了。挑选时,市民可留意一下桑葚的蒂处,如果蒂与桑葚都是黑紫色的,染色的可能性较大。

另外,张大姐曾做过简单的实验,在浸泡桑葚的水里加醋或碱,因为桑葚含有水溶性花青素成分,遇酸变红,遇碱变蓝,如果不变色可能就是染出来的。为了彻底清洗干净桑葚,可在水中放面粉或盐,再用清水反复冲洗干净即可。

“都说桑葚营养价值高,是生吃好还是煮水喝好呢?”采访中,有市民向销售人员这样发问。据了解,桑葚属于寒性水果,脾胃虚寒的人不宜生吃,除此类人群外,生吃还是煮水喝均可。而肝、肾不太好的人,可多吃些桑葚,对身体更有益。

晨报融媒体首席记者 张建华
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发表于 2018-6-24 19:53:40 | 显示全部楼层
有一天在新世纪超市去闻了一下桑葚。有一股很刺鼻的化学味道。
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发表于 2018-6-24 19:54:04 | 显示全部楼层
我们这里8块钱一公斤
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发表于 2018-6-24 19:54:48 | 显示全部楼层
你来染一个给我看看,没写的吧
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发表于 2018-6-24 19:55:18 | 显示全部楼层
小时候随便去地里摘都有,都是无公害不能打农药的,吃得满嘴巴都黑的,现在都看不到桑树了!
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