【早春养生】这小炒不仅强身健体还美容养颜

忧忧情

这道元蘑爆炒大白菜，亲们可以试试，素炒，非常简单，物美价廉，有益健康，我家三天两头做一次还是吃不够，元蘑口感滑嫩，比肉还香，白菜清淡爽口，开胃下饭呢。

元蘑作为菌菇类食材，营养价值仅次于猴头菇，比一般的蔬菜要高很多。含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、钙等营养元素，还有大量的糖类，一般在100克的元蘑中就含有8克的蛋白质，而且磷、钙、铁等一些微量元素的含量也很高。长期食用的话，不仅可以强身健体、益气补气，而且还可以预防多种疾病的发生。如果老年人出现肢体麻木，它也可以起到舒经活血的作用。除此之外，它还可以抑抗肿瘤的发生，所以，常食元蘑对我们的身体会产生很多好的作用。

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有"菜中之王"的美誉，深受人们的喜爱。俗话说的:"肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病，还可以起到很好的护肤养颜效果。

所需食材：元蘑20g；胡萝卜1根；大白菜3片；油、盐、花椒粒、葱姜、味极鲜酱油、蘑菇粉各适量。

做法：1、元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下；

2、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净；

3、胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎；

4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒；

5、加入元蘑翻炒；

6、加入白菜爆炒至熟；

7、加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味；

8、出锅装盘。

小贴士：

食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜，重要的是，这白菜是自家产的绿色蔬菜，无化肥无农药，吃的放心，吃的健康。

菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/1211177/