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春分节气饮食养生——一直在您身边,与您一起健康管理!

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发表于 2018-3-21 07:22:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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春分节气介绍​​

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今年的春分节气为3.20-4.4。春分日是春季90天之半,从太阳到达黄经0°时始。春分时,太阳直射赤道,其后北半球阳光直射点逐渐北移,日出越来越早,起床的时间也可以随顺提早。

《春秋繁露》“至于仲春之月,阳在正东,阴在正西,谓之春分。春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”。

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养生要点:睡眠充足、冷暖适度,以养阳气;润燥祛火(南方若是湿冷则注意祛湿保暖);常郊游舒畅心神。

养生要顺应天时,是自身的阳气、精神、情志也像现在自然界的万物一般舒展畅达,充满生机。养生重在生发养护阳气,培补正气

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竖鸡蛋

春分日有竖鸡蛋的习俗,人们尝试着把一只只鸡蛋竖立起来,用游戏的方式,证明春分这一天所象征的阴阳调和。

春分是南北半球昼夜等长的日子,地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态,有利于竖蛋。最好选择新鲜鸡蛋,这种鸡蛋蛋黄下沉,重心下降,更容易竖立起来。



饮食调养

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适宜

萝卜、茼蒿、姜、马兰头、芥蓝、菜心等

春分时节,随着阳气越来越盛,在大量气血从里向外走的这个过程中,如果气血郁滞,最容易出现故疾复发或明显地感到身体某些部位疼痛。故饮食上宜适当吃些芳香通气的食物,以利气血运行,《摄生论》曰:“二月肾气微,肝正旺,宜戒酸增辛,助肾补肝”,所以这些辛味食物可以常吃:小茴香菜、萝卜、橘皮、茼蒿、韭菜、洋葱、胡萝卜、姜、茵陈、马兰头、芥蓝、菜心、蒜苗等。

春季阳气初生,饮食的调养除了注意升发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜等,少食辛辣之物。

另,春季肝火旺盛,失眠的人增多,并还多伴有头昏、口干、发热、心烦、鼻子出血、大便干燥等症状,此时应常吃莲子、百合、苹果、草莓、桂圆等,清肝柔肝,以助睡眠。

少吃

酒、辣椒、茄子、香菜、黄鳝、鹅肉、鲤鱼、公鸡肉等;

厚味内积,易生热、生痰,若逢阴雨天气(尤其是南方),易阻滞于体内引发疾病。故饮食宜清淡,不宜吃红烧肉、涮羊肉等肥腻之物、燥热之食。

平日里荤菜最好交替使用,一日一种,或搭配食用;做荤菜时可放些辛温祛湿的调料,如生姜,橘皮丝。

春季天气干燥多风,风性好动,宜少吃动风上火之品,如酒、辣椒、茄子、香菜、黄鳝、鹅肉、鲤鱼、公鸡肉等,以免动风生痰、发毒助火助邪,诱发旧病,加重新病。

忌吃

动物肝脏、黄花菜、酱菜、酸菜、大蒜、鸡蛋、小蒜、兔肉、酸味食物等;

《金匮要略》:“春不可食肝,肝旺时,以死气入肝伤魂也。”

《摄生论》曰:“二月(惊蛰、春分)肾气微,肝正旺,宜戒酸增辛,助肾补肝。”故春分节气少吃酸味食物。


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香椿,苦、涩、寒、无毒,入肺、胃、大肠经;祛风利湿,燥湿清热,健胃理气,收敛固涩,止血止痛;主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。特殊的香味可以醒脾开胃,时令蔬菜,大家趁鲜食用哦。
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春分之后,阳气生发迅速,养好脾胃,积累能量,从给胃减轻负担的角度来说,被煮的稀烂的粥,为春季被胃消化后的食糜差不多状态,胃不再需要对其进行研磨、消化,可以直接送入小肠进行吸收。喝粥本身没有错,可以试试小米粥。小米味甘色黄,两者皆入脾胃,《本草纲目》中说它:“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。北方妇女生宝宝、坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥。


养胃需要软濡,但不能一味都是软的,那样消化功能会退化。养胃粥中适当加入药食同源的中药。比如黑芝麻、红枣、薏仁、山药、莲子等。

想要增强身体对气候的适应能力,早上可以喝一碗粥,体质调养平台特针对不同体质人群推出九种体质调养粥,针对冬至节气,加入润燥清肺药食同源食材,这样可以有润肺养颜、提高身体的免疫力的作用。

(需要了解自己及亲友的体质类型及食疗药膳方,可以在文末评论处留言,由王敏医师先为您辨识体质类型

想要了解每种体质适宜的调养粥,请关注既往文章。


食疗药膳




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葛根赤小豆排骨汤


材料:葛根(新鲜的1斤或干制2两)、赤小豆2两、莲藕1斤、排骨1斤、盐、葱、姜、八角、桂皮、花椒些许等。

制作过程:





1、干制的葛根浸泡清洗数次,沥干备用;赤小豆提前用清水泡备用;

2、莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净,用刀背拍裂备用;

3、排骨用滚水川烫5分钟后,洗净备用;

4、锅中注入八分满水,放入所有材料后,猛火滚开再转文火煲3小时即可。

功效:

葛根,甘、辛,凉,解肌退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻;现代药理研究,葛根能扩张血管,调节血压,亦能用于感冒解热,微降血糖。同时,葛根的丰富胶质是天然的植物胶原,对皮肤也很好,是爱美女性的大爱。


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赤小豆,与红豆同科,但属性略有不同,更能健脾利湿、消肿解毒,用于身体水肿、脚气湿重、产后缺乳、小便不畅,甚至对痔疮都有帮助。

藕,甘,寒;入心、脾、胃经;生用:清热,凉血,散瘀。熟用:健脾,开胃,益血,生肌,止泻。

温馨提示:以上食材皆药食同源,该食疗有健脾、开胃、生津、生发阳气的功效。
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香椿炒鸡蛋

材料:香椿100克、鸡蛋4个、香菜、葱、油、调味料适量。

制作过程:

1.先把香椿芽、香菜、葱摘洗干净,切成碎末;把鸡蛋磕到放有香椿的碗里,放入盐搅拌均匀。

2.锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒,炒到蛋液成形即可;

3.盛入盘中,即可享用。

小贴士:

1.在香椿里加一点生粉,一来可以去除里面多余的水分,而来可以增加蛋液的粘稠,这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散。

2.蛋液倒入过后,记得要用中火,大火会让蛋液变焦,同时不要去翻动蛋液,可以把锅子拿起,转动锅子,让蛋液流到四周,这样就可以煎出完成的蛋皮。

功效:

香椿,苦、涩、寒、无毒,入肺、胃、大肠经;祛风利湿,燥湿清热,健胃理气,收敛固涩,止血止痛。

鸡蛋,鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分,卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。精不足者,补之以气,故卵白能清气,治伏热,目赤,咽痛诸疾。形不足者,补之以味,故卵黄能补血,治下痢,胎产诸疾。

温馨提示:以上食材皆药食同源,该食疗有健胃理气、祛风利湿、补气血的功效。




很多时候,我们总是寄希望于寻找一方一药,或者用某种简便快捷的方法去帮助自己获得健康。

但往往最深奥的道理就隐藏在这最平常的日常生活里,这或许便是“百姓日用而不知”吧。

长寿和养生,不是吃药、药膳、针灸这些治病的方法,而是将顺应自然去活着的道理融入到最平常的生活中去。

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祝大家春安~



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发表于 2018-3-21 07:23:28 | 显示全部楼层
今年的春分节气为3.21-4.4,和王敏医师一起聊聊春分惊蛰养生,文内有彩蛋,祝大家春安[微笑]
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