在成都，没有这篇文章你这辈子也找不到这家成都巷子里的干拌冒菜

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在成都，这家店没得熟人你找不到

成都的好吃嘴儿（方言：吃货）从来不得去啥子体面的大饭店或者名馆子吃东西，有外地朋友就很好奇，为什么那些名不见经传的苍蝇馆子和街头巷尾的小店能够满足他们，可能没有好的就餐环境，可能连桌子都没有，可能排队也吃不上....但是你们不知道的是，吃货追求的是味蕾的爆炸，其他的一切都是浮云，在高端的海底捞和巷尾的小郡肝串串，我相信多半会选择后者，不信你问问你的成都好友？

今天豆花哥给大家说的就是这家在巷子里的普通冒菜店~

真●巷子里的美味

苏东坡曾在《老饕（tāo）赋》云："盖聚物之夭美，以养吾之老饕。“老饕” 现指那些特别会吃，对美食文化和传统很了解的食客。就像它的名字一样，老饕食堂这几年在成都聚集了各个年龄的好吃嘴共享美食。

第一次去这家店的时候，真的，我差点要放弃！因为这家店在九眼桥周边，酒吧林立而且住房小区众多，巷子一条接着一条，走进这片区域，会让你仿佛回到了小时候，没有城市的喧闹，有的只是成都特有的慢生活，在这里都市节奏荡然无存，心态爆好。

修剪子，磨菜刀

经过好心大爷的指路，以及自己转了3圈的经验，终于找到了这家据说环境特色鲜明，味道巴适得板，菜品精致丰富的【老饕食堂】。

店铺主打干拌冒菜，而且是成都首家做干拌冒菜的。为了让菜品精致又入味，他们一次最多冒两份菜的量。

店铺本身并不大，毕竟是巷子里开的小店，不过装修的古香古色耐人寻味，墙上有老成都的照片，每一张照片都在讲述成都那些过去的故事；有7、80年代的老电视机，有草编帘子，青砖红墙，算是相得益彰，有没有回到小时候的感觉？这些可是真真切切的老板保留下来的，或是淘换回来的，可以说是很有心啦。

店招和装修整体风格非常搭，看着舒服，品质上乘，很有调调。

大碗香油，包含者菜品所有的味道，在里面过上一边，味道都变得鲜明了。

球迷老板说，有重大足球赛事，店铺通宵营业哦，为的就是哥几个在一起的那种激情。

二哥兔丁

兔肉相当嫩。问店内人，才知道他们是生兔子码料，然后再冒，再加自己秘制的豆豉，所以吃起又嫩又香的。推荐。

香卤肥肠

肥肠是煮好后，再卤香，最后再冒，所以味道比较丰富，一口下去，麻辣鲜香还有浓浓的卤香，非常过瘾！

山楂糖排

排骨里面加了山楂，所以“酸”是山楂的清香酸，跟常见的番茄酱酸自然不同。排骨的肉质刚好，不得嚼到腮帮子痛，口感满分。

洋芋坨坨

不管是大坨还是小坨的洋芋，每一坨中间都是粉糯的，不存在硬心子，加上一点大头菜，吃起颇有一番小时候的味道。据说有人专门为了吃小土豆而来这家店。

抿嘴儿排骨

老实说，吃第一口排骨的时候，有点失望，觉得并不好吃。等吃到下面那个有肥有瘦的位置，马上收回了不好吃这句话。排骨是中排，肉质很好，但尖尖上那点瘦肉是没有什么大味道的。好在下面的位置有肥肉的香，中和之后，还是觉得可以点一份这个来啃的。

极品嫩牛肉

牛肉还是嫩的，而且没有用嫩肉粉这些添加剂，只加了蛋液，至少可以保证健康。

无敌Q弹兔腰

记得一定要趁热吃，不然就没有好的口感了

手数软（耙鸡爪爪）

鸡爪的肉已经经过多次加工变得非常软糯，基本上轻轻一抿，就已经骨肉分离了，本身特别入味的情况下再加上小干碟辣椒面，简直味蕾爆炸！

素食同盟

素食同盟就是干拌素菜，里面加了折耳根，味道还不错。有女生同行，这道菜是可以点的，多数妹子对这道菜还是没有免疫力的。

店铺：老饕食堂

地址：老马路2号霸王虾旁边巷子进去50米左边(圆通快递旁)

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