我想给我老公做的10道经典美食

枫飞羽

爱心型火腿鸡蛋

材料：鸡蛋、火腿肠

做法：1、火腿肠从中间切开，一端的末尾留1cm左右不要切开；

2、切开来的火腿向后翻，折成爱心型，然后用牙签固定；

3、锅热油，放入火腿。然后敲一个鸡蛋在火腿心形里。由于蛋黄难煎熟，我又不喜欢吃那种太生的蛋，所以把黄稍微搅拌了下；

4、根据个人口味，差不多就起锅。可以加点黑胡椒。

酸辣粉

材料：红薯粉、姜末、蒜末、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、花生、酱油、醋、辣椒油、葱

做法：1、把所有调料放一个盘子里，做的时候方便，（姜末、蒜末1:1）、（胡椒粉、花椒粉1:2） 、（盐、鸡精1:3）、葱切小段放盘子里面。再取一个小碗（酱油、醋比例1:4）辣椒油也准备好；

2、 先把红薯粉热水泡软待用；

3、 花生炒香待用；

4、 热锅入油、入姜蒜末、炒香以后加清水，沸腾以后加入泡好的红薯粉、再加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，煮大概3-5分钟放入酱油、醋、辣椒油、葱关火出锅啦。

韩式辣鸡爪

材料：鸡爪、韩国辣酱、番茄酱、白糖、蒜泥、食用油、白芝麻、辣椒粉、韩国酱油

做法：1、先把芝麻小火炒熟备用；

2、 水烧开，把鸡爪放入煮熟，大概5-10分钟左右；

3、 把蒜打成蒜泥；

4、 锅里放油，把蒜泥炒香；

5、 下鸡爪，进行翻炒；

6、 加入韩国酱油，韩国辣酱，番茄酱，白糖，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒粉，翻炒2分钟，加入一碗水，小火焖煮15分钟，大火收汤即可；

7、 摆盘，撒上炒好的芝麻，OK。

四喜丸子

材料：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、干淀粉、香油、胡椒粉、盐、清水

做法：1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末；

2、 肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀；

3、 双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子；

4、 锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出；

5、 炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

香卤鸭掌

材料：鸭掌、鸭翅、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、生抽、冰糖、八角、姜、蒜、姜、蒜、料酒

做法：1、先冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅；

2、 将鸭掌捞起过冷水后，再放凉20分钟沥干水份；

3、 把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟，再转大火收少点水份（大约5分钟）出锅搞定。

煎西葫芦

材料：西葫芦、鸡蛋

做法：1、西葫芦切圆片，放入保鲜袋，里面放入面粉，挥动袋子，让每片西葫芦都裹到面粉；

2、 鸡蛋打散，加盐；

3、 少许油（小火），放入裹好蛋液的西葫芦，全部码好后改中小火，煎至金黄；

4、 翻面，再煎至金黄，装盘。

香煎豆腐

材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

做法：1、先把豆腐洗净，水沥干，把一大块豆腐切成小块儿；

2、 往锅里倒入适量的油；

3、 等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐；

4、 放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面；

5、 全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄；

6、 煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水；

7、 汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了，装盘。

红烧带鱼

材料：带鱼、香葱、姜、青椒、料酒、食用油、红烧酱油、香醋、白糖

做法：1、带鱼去头去尾内脏处理干净后，切小段，放入盘子里，撒入姜片，淋入料酒腌制10分钟左右；

2、 葱洗净切段，青椒切丝备用。将红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗调成酱料备用；

3、 锅中倒入适量食用油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼连同姜片下锅一起煎至表面金黄；

4、 放入葱段；

5、 倒入冷开水没过鱼身，加入事先调好的酱料，以中小火烧煮入味；

6、 最后待汤汁变浓稠后，放入青椒丝；

7、 再烧煮片刻即可熄火，起锅装盘后即可享用。

鲜肉小馄饨

材料：猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小葱、生抽、高汤、油、淀粉、盐

做法：1、猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、盐、少许油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，紫菜泡入水中清洗干净，小葱洗净切碎；

2、 取一张馄饨皮，用一只筷子抹上少许肉馅；

3、 用筷子将馄饨皮用往里收紧；

4、 依次将 所有的馄饨皮都包成馄饨；

5、 锅中放入高汤和紫菜煮开，加少许盐调味后盛入碗中备用；

6、 锅中再接足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出，盛入紫菜汤碗中，撒上少许葱花即可。

火腿鸡蛋卷

材料：鸡蛋、火腿、色拉油

做法：1、鸡蛋打撒；

2、火腿切丁；

3、将切好的火腿加入鸡蛋液；

4、平底锅少许油；

5、将蛋液沿锅边缓缓倒入；

6、表面还没完全凝固时候用筷子卷起；

7、再稍稍煎一下，起锅切段。