营养专家春节吃喝的5个秘诀，让你健康长久久，你知道几个？

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立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天和友们分享的健康话题说春节怎么吃喝不伤害身体。友们都知道，春节期间难免大吃大喝，怎么才能不伤害身体呢？今天让营养专家马冠生（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系系主任、中国营养学会副理事长）来告诉我们。

1、少吃油腻食物

餐桌上的“团圆饭”少不了鸡鸭鱼肉，但摄入过多动物性食物并无益处。这是因为油腻食物摄入过多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作；一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。

2、少喝酒

酒伤肝——这是几乎所有专家公认的一项事实。酒精在体内产生乙醛，肝脏可将乙醛氧化为醋酸排出。但如果饮酒过度，超出肝脏的解毒能力，首先倒霉的便是肝脏。春节期间，不少人都要和朋友出门喝酒聚会，一定要时刻谨记要少喝酒，喝酒要适量，不要等着肝脏出问题了再后悔。

3、不吃撑

春节期间各个家庭难免准备了各种各样的好吃的，这个时候难免暴饮暴食吃撑，可是友们知道吗？一定要避免这种情况的发生，因为春节期间我们常吃的往往是高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。“无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。

4、对于坚果不贪多

一方面坚果是营养浓度很高的食物，含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分。过量吃坚果，很容易导致油脂摄入过多，引起血糖的波动，不利于心脑血管的健康。另一方面坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥。

马主任提醒最好吃原味，且每天控制在1至2份就好，不宜贪多。

5、多吃谷物、蔬果

谷类食物、蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，却经常被人忽视。如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多，就会增加胆固醇与热量的摄入，容易引起肥胖及并发症。而新鲜的蔬菜水果新鲜蔬菜含有丰富的纤维素、维生素，能维持人体新陈代谢的需要，并能促进胃肠蠕动，促进摄入过量动物蛋白在体内代谢所产生物质的排出。

春节期间，人休息了，肠胃却加班加点，累趴了，真不值的，还是悠着点，对自己爱护些吧。

参考文献

郭凯.春节吃喝悠着点[J].全科护理

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