“在那座阴雨的小城里 我从未忘记你 成都 带不走的 只有你和我在成都的街头走一走 喔 哦 直到所有的灯都熄灭了也不停留“ 看着这歌词，大家一定特别熟悉吧，没错就是成都。
那么成都都有什么好吃的美食呢！成都嘛，当然是缺少不了辣了，火锅，麻辣烫自然却少不了，其中，麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣，这种简便易行而又独特的吃法。从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、祛湿。
麻婆豆腐也是很有名的一道菜品，有喜欢吃的可以去试试，选择正宗一点的，就是要找一些老字号，历史比较久，做出来的，味道绝对不错，大家也可以在家里自己做喔，我给大家介绍一下制作过程，大家可以学习一下，有事没事做给父母吃，爱人吃，嘻嘻做法如下：先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后， 麻婆豆腐加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
放蒜苗，烧半分钟后放勾芡，放红油。
起锅后撒上花椒粉即可 | 
发表于 2018-2-7 07:21:55
