藏在巷子里的流动美味，明天可能就吃不到了

douxp

2018-02-05 如意 成都吃货团

在成都的大街小巷里，总会看到许多小吃摊摊，它们位置很不好找，出摊时间也不固定，很多时候想再遇见，真的完全靠缘分。

也许正是因为这样，每次和它们的相遇，都会收获许多惊喜。那些行走的美食里，藏着我们长不大的回忆，它们有的规模越做越大，但还有的，很快就要找不到了…

儿时的味道，ming甜

蛋烘糕

从清代开始，成都人的嘴巴里就离不开蛋烘糕了，只要一提蛋烘糕，很多人第一反应可能都是贺记。

二十多年了，贺记蛋烘糕从一开始的小摊摊，发展到现在成都已有多家连锁。对于我们来说，贺记不止是一个名店，更是一种回忆，一段青春的岁月时光。

虽然现在涨价了，但是熟悉的口味还是没有变，外皮烤的脆脆的，吃起来又软绵绵的，里面的馅料口味可以任意搭配，每一种搭配都是一份新鲜的幸福感。

地址：到处都有

电话：找离你近的吧

糖油果子

最喜欢的就是邓记的糖油果子，最开始只是一个小摊摊，现在也有了自己的小店，一般每天只有11点多才有，出的时间也不太固定。

@panpaddy晴天

糖油果子最诱人的瞬间，绝对就是刚出锅，晶莹剔透的糖水从表面不停滴落的时候，锅里的热气直往上冒，每一寸呼吸都是甜蜜的。

它家的糖油果子的糖浆是吃过的所有里面最厚实的，外壳十分酥脆，一口咬下去，粉团的绵软香糯，混合焦糖与表面的芝麻的清香，满口香甜！

@panpaddy晴天

地址：中同仁路与吉祥街交口杨师修车店旁

电话：13540470367

蒸蒸糕

在琴台路对面的车站这里，这家每次要运气好才遇得到的蒸蒸糕摊摊一直是团长的最爱。

老板在这里固定摆摊已有20多年，一般只有午饭前的时候才会在这里卖，从我第一次在他这里买蒸蒸糕也有7年了。

制作方法和材料都很简单，将糯米磨的粉粉先蒸一下，中间铺一层白砂糖或者红豆馅，最后再盖一层粉粉、缀上些许黑芝麻。

刚蒸好还冒着热气，满是糯米的清香，一口咬下去，半酥松的米糕内部湿润，合着砂糖在嘴里渐渐化开，一种“长不大”的幸福感充斥心怀……

地址：十二桥路1号牛王庙怪味面旁

电话：无

梅花小蛋糕

现在也很少看见这种小车卖的小蛋糕了，刚出锅的那一刻，四溢的奶香瞬间可以把人的魂勾走！

小小一颗一口一个，两三下就能把一口袋消灭掉，吃起来很像鸡蛋仔，但比鸡蛋仔软糯一点，就像再吃云朵一般！

地址：二环高架高笋塘站、川音新都校区后街、川大锦城学院内、川传校门口、犀浦红光夜市口

电话：无

丁丁糖

一看到这个名字，大家脑海里一定都想起了那熟悉的声响吧！挑着小筐，一边敲打着凿子（是这个名字吗？），一边叫卖，瞬间就能被很多小娃娃围住。

简单的甜味，刚入口时嚼不动，泯几下又易粘牙，但就是这样，却成了儿时最不愿和小伙伴分享的珍藏美味…

地址：到处都有，这个婆婆在IFS和太古里交界的那条街上

电话：无

冰糖葫芦

最开始的山楂已经无法满足吃货了，于是出现了草莓、菠萝等等水果，像团长一样的嗜甜狂魔们根本把持不住。

总是会出现小口咬不动、大口包不住的情况，但就爱糖衣咬破的那口清脆，和糖水从果肉里肆意流淌的快感，无论长多大都吃不厌！

地址：到处都有

电话：找离你近的吧

藏在大街小巷里的成都味

爆米花

有些事情，努力和好运，都不一定能办到，团长说的是说吃到这种快要消失匿迹的街边爆米花！

团长唯一知道的一家，就是西南交大西南门出来，往金牛凯德方向走，这里有一位爆米花爷爷，冬天里每隔1.2个星期会来一次。

爆的是小时候那种酒米爆米花，吃过的小伙伴不用多说，都晓得有好香。每次出炉“peng”的那一声，绝对是小时候害怕又期待的。

现爆出来的爆米花还带着丝丝的热气，5块钱一大袋，提在手上边走边吃，记忆里小时候的美食，完美回归。

地址：西南交大南门往金牛凯德方向

电话：无

炸土豆

炸土豆、凉皮凉面，几乎是占据了成都小吃摊的半边天，以前一个摊摊可能就只卖炸土豆，但现在基本都有了“全方位”的发展。

@胖小驼

外酥内软的锅巴土豆，略带生脆的狼牙土豆，团长都爱，特别喜欢那种可以混合其他蔬菜的，再拌上点折耳根，大写的满足！

地址：很多街边都有~

电话：多留意哦！

烤红薯

每次一看到推起大烤缸的摊摊，闻到空气中混合着少许煤炭味的香气，口水就包起了。

一直觉得，烤红薯才是红薯最好吃的做法，特别在冬天，最爱的就是红薯们刚出炉的那口温热，捧在手心里，那种简单纯粹的味道，一口暖到胸怀。

地址：很多街边都有

电话：多留意哦！

炒板栗

现在很少看见这种流动的人工炒板栗摊了，它虽然可能没有机器炒制的受热均匀，有时还会糊掉一些，但爷爷每次看到小孩子来买，都会多装几颗的这种小细节，满满都是人情味。

地址：很多街边都有，这家已经找不到了

电话：多留意哦！

烤锅盔

还有这种甜锅魁也是团长十分喜欢的~香脆外皮，嚼起来咔滋咔滋作响，夹心里淡淡甜味让每一口都充满惊喜，每次都要连吃两个才满意！

地址：不太好遇到，这家在盐市口附近流动

电话：多留意哦！

冷串串

在一些商业街附近，一定找得到这种冷串串摊摊，藏得很隐蔽但还是有许多人端起小板凳来吃。

串串都是提前炸好了的，天气冷了还可以加热一下，素菜1块荤菜2块，价格还是挺便宜的，有时候逛街逛饿了来吃吃特别棒。

还有这种自制卤菜、凉菜的摊摊，有时候下午总觉得嘴巴里没滋味的时候，都要去卖点辣卤回回魂，夏天的时候特别爽！

地址：泰华后门处

电话：无

在成都街边就能吃遍各地

乐山小吃

在成都也有很多乐山小吃摊，里面最喜欢的就是夹丝豆腐干和叶儿粑。萝卜丝咸香麻辣，豆腐干口感松软，吃的时候再浇上甜醋酱汁，汁水在口中流淌，巴适得板！

叶儿粑胖嘟嘟的让人毫无抵抗力，又香又糯，一口咬下去，舌头就和暖暖的油汁来了个法式亲吻~

地址：很多街边都有，这家在新中心背后的广场，新城市的夜市也有~

电话：多留意哦！

长沙臭豆腐

来自常长沙的臭豆腐，在成都还是有几家挺正宗的，它可以承包一条街的气味，会被臭到捏着鼻子走，但每次都制不住想吃的冲动！

还有圆圆的油灯豉，外酥里嫩，还能嚼到颗颗榨菜，口感十分丰富。

地址：青羊北路54号附3

电话：18908197997

大邑鲜血旺

遇到这个摊摊的时候我才知道原来血旺都可以上街卖，大锅血旺可以按照自己的口味调料，特别下饭！

地址：青羊北路附近

电话：15308049109

台湾逗逗饼

它也叫车轮饼，和蛋烘糕有异曲同工之处，但是比蛋烘糕的料更扎实！第一次吃的时候就直接撼动了蛋烘糕在我心中的位置！

有多种味道选择，受欢迎的口味一做好就会立刻被买走，常常需要再等个几分钟，不过等待绝对是值得的！

刚出炉的逗逗饼热气腾腾，迫不及待接过捧在手中，兴奋得就像个得了小红花的小朋友~

外皮绵软香糯，一口下去满满的馅料，甜度都刚刚好，大口吃完全不会觉得腻，天凉的时候吃一个逗逗饼，心里突然也变得暖暖的~

地址：川师狮子山校区南大门广场内、新城市夜猫子夜市、伊藤负一楼

电话：无

还有特别怀念的钵仔糕，在小学之后就几乎没有再吃到过了！

以前零花钱有限，总是站在摊摊前纠结五颜六色的小钵钵到底翻谁的牌，现在要是遇到的话一定ALL IN吃个够啊。

团长有话说：还有红糖糍粑、炸扇子、豆花、手抓饼、卤肉卷、莲子羹、炸小鱼小虾、老冰棍、冰粉等等等等的小摊摊，一一列举的话可以说个三天三夜！这些行走的美食里，承载着太多美好的记忆，只希望，它们还可以陪我们的子孙长大，让这份味道一直延续下去…

听团长说了这么多，那么你最喜欢的一家路边摊是那家呢？快快分享给团长吧！

图片/如意 & Aly &部分来自网络

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看到口水都来了

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那麻园    硬壳壳 空心  一看就不好吃