教你三道红烧的美食，喜欢哪一道就做哪一道，希望三道都学会！

八爪鱼

在日常生活中，我们吃红烧的菜也蛮多的，今天小编为大家准备三道红烧菜的做法，不会做的赶紧来学着做了，以后就不会随便叫外卖了！

红烧猪蹄

主料

猪蹄 800克

辅料

老抽 1勺、生抽 2勺、料酒 25克、八角 2颗、花椒 8粒、冰糖 1勺、油 30克、葱 12克、姜 9克

步骤

1.把猪蹄洗干净剁好。把姜拍扁，葱切半。

2.往锅中倒入水开火，然后把葱姜放入锅中煮制，待水开后放入猪蹄焯制透（5分钟左右），之后捞出放至冷水中侵泡。

3.另起锅开火倒入适量油小火加热，然后放入冰糖煮至成紫色时，放入猪蹄翻炒均匀。

4.之后加入老抽，生抽，料酒，姜，八角，花椒，葱和水（盖过猪蹄）大火煮制，待汤煮开后去掉泡沫，之后转小火炖烂收浓汁即可。

红烧狮子头

主料

五花肉

辅料

淀粉、荸荠、鸡蛋、红烧汁、酱油、葱、姜、胡椒粉、盐、白糖、料酒

步骤

1.把五花肉剁成肉末，葱姜切成末，然后搅拌在一起剁好。

2.先后把鸡蛋，胡椒粉淀粉，盐和肉末放入盆内，顺时针搅拌，过程中加入荸荠末继续搅制，待肉末看起来越粘稠越好。

3.在手上涂点油，捏出一团肉馅，不停左右手交换团成肉丸球。

4.锅中倒入稍多的油开火加热到八成热，然后把肉丸放入锅中炸制，待变为金黄色后捞出备用。

5.把锅里的油倒出，留少许加热，然后放入白糖，葱，姜煸香，之后放入炸过的肉丸，水，酱油，盐，鸡精煮制，待煮开后转小火，继续煮制25分钟。

6.再起锅倒入适量的水加热，然后放入适量的盐，油煮制，待水开后放入青菜焯下捞出。

7.肉丸锅中加入少量的盐，胡椒粉调下味。

8.转大火把肉丸锅中汤汁收下盛出，之后加入青菜即可。

红烧豆腐

主料

豆腐、豆瓣酱

辅料

油、盐、葱、姜、白糖、酱油

步骤

1.把豆腐洗净，然后切成块状。

2.起锅倒入适量的油加热，待油温至八成热时放入豆腐炸制，待变为金黄色时捞出。

3.锅中留适量油加热，然后放入葱，姜煸香，再先后放入豆瓣酱，豆腐翻炒均匀，之后加入适量的酱油，白糖，水（盖过豆腐）大火煮制，待汤汁煮开后转小火。

4.小火煮制三四分钟转大火收浓汁，出锅前撒上香葱即可。