临近春节，农村许多家庭都会腌制腊肉，做香肠，但是除了这些，还有一样很多人可能不认识的东西，就是霉豆腐，也叫作灰豆腐或者红豆腐。
就是这个看起来红红的，身上还长毛的东西，其实这个是豆腐，经过处理后在阴凉处放置十多天，然后就变成了这个样子，长的霉越多越好。
然后拿出来，用白酒把霉洗掉，然后用辣椒面和盐混在一起，再把豆腐裹满辣椒面，放置在坛子里，过上一段时间美味就这样静静地做好了。
虽然看起来不好看，但是很好吃，非常的下饭和开胃，尤其是早上吃稀饭的时候，和这个是绝配。
你吃过吗，在你们那里这个怎么称呼呢？ | 
发表于 2018-1-17 07:47:36