窝窝头在七零后八零后的农村小伙伴印象里，是吃着有些粗糙，还有点难以下咽，在我们的小时候农村吃个白面馍是一种奢侈，吃玉米窝头或是山芋窝头那是为了填饱肚子，可现在时代不同了，现在吃窝头那是忆苦思甜，那是土菜馆的象征，那是原生态美食！
看着金灿灿的窝窝头有一种很想吃的冲动，以前的窝头是拳头大小的，那是为了填饱肚子，现在改良的窝头是一种现代化美食！
大小适中，一口可以吃一个，有绅士风度的一个要两三口才能吃下的。
有一种想流口水的冲动！
好了现在开始跟着王大娘学习窝头的制作方法，你明天就是窝头制作大师了。盆内放入两碗玉米面，大约重2斤；而后加入一碗白面(小麦粉)。
再加2两白砂糖，这个可以根据个人喜甜程度酌情加减的，到了最关键的步骤了，一定要用白开水，就是一百度刚开的水，适量慢慢的加入盆内，另一个手拿筷子均匀的搅拌，而后把面粉揉至光滑手感细腻备用。
放置大约十多分钟，开始成型入锅，取大约40克和好的面，两手均匀的揉成圆圆的形状，（又到了细节的时候了）注意右手沾适量的清水，这是防止粘手的妙招，右手拇指在中间位置食指轻轻的转动，左手辅助至窝头成椭圆形！
王大娘是在农村的大锅里给蒸的，就是烧材火的大锅，那几个形状不好的是我做的，哈哈！我也会做窝头了。
一盆排骨炖豆角，一盘蘑菇肉，一盘五香豆腐丝再来一碟窝窝头，地道的乡村美食！
你学会了吗？你不妨先收藏起来，或是通过微信发送到动手能力强还能做给你吃的他或是她手机里，再不行你就关注一下头条号（乡村王小二），等你有空了做给爱人，做给父母或是做给孩子吃！
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发表于 2018-1-15 17:44:43
