晚饭的时候用这几种美食下饭菜，营养丰富又美味！

dylanok

肉末豆腐

制作方法：1.豆腐切成小方块备用。

2.肉剁碎，加入姜末，生抽，蚝油腌制十五分钟左右

3.锅里烧开水，把豆腐放入锅中过水两分钟后，捞出沥干水分备用

4.锅里放油，把腌制好的肉末煸炒出香味。

5.炒香肉末后，加入大约半碗水下去煮成肉汤。

6.肉汤煮好后，放入豆腐一起煮，加入老抽调色，再放入适量盐调味。继续煮

7.等汤汁收的快干时，倒入水淀粉勾芡

8.最后撒入胡椒粉和葱花就可以出锅了。

肉末蒸蛋

肉末鸡蛋的不仅味道鲜美，而且营养丰富，想要身体变得更加的健康，不妨多吃点肉末蒸鸡蛋。

主要做法：

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

肉末茄子

做法：1、茄子去皮，切成条；猪肉剁成肉末；葱切成葱花儿；生姜大蒜切成末。

2、茄条用碗装着，倒入淀粉，搅拌均匀。

3、烧锅，倒油（大量）；油温热后放拌好的切条下锅炸，炸至金黄后捞出。

4、锅中留点油，放入肉末下锅煸炒，放入些许老抽，蚝油，翻炒均匀；放下姜蒜葱白，少量料酒，盐，鸡精，白醋。

5、倒入些许清水，再倒入适量的水淀粉，大火煮开，倒入茄条翻炒翻炒，最后撒上葱花儿就可以开吃了！

鱼香肉丝

鱼香肉丝，因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。

将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。 将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。将木耳放入锅中煸炒匀均。将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

wdsguying

好是好，有点油腻。

泉州社区

做的不错！点赞[赞][赞][赞]