痛风饮食只要记住这三条，就能轻松降尿酸，治痛风！

快乐草民

对于痛风患者而言，正确恰当的饮食控制，其意义是毋庸置疑的，它即是预防痛风发作的手段之一，也是治疗痛风的方法之一。富含嘌呤的食物摄入人体后，大部份在小肠吸收的过程中转化为尿酸，仅少量用于合成人体的细胞成分。

因此，摄入大量高嘌呤食物，必然会使血中的尿酸浓度升高，尿中尿酸排出增加；反之，如果采用无嘌呤饮食，则7日后血中尿酸浓度可下降60~72umol/L，24小时尿液中尿酸排出量可减少1/4。

有调查资料显示，第二次世界大战结束前，欧洲痛风的发病率明显下降。由此可见，饮食控制对于痛风的防治是有重要作用的，每位痛风患者及无症状的高尿酸血症患者，均应重视及坚持饮食控制。

但是另一方面，也应该看到，采用控制饮食的方法虽然可使血尿酸有不同程度的降低，对减少痛风的急性发作也有一定的预防作用，但它不能作用主要的治疗手段。因为血尿酸的升高主要来源于人体内细胞代谢生成过多（80%），由外源性食物产生的尿酸只占一小部分（20%）。

一个正常人在普通饮食情况下，每日嘌呤的摄入总量为150~200mg，而每日体内代谢生成的嘌呤总量为600~700mg，远远超过了食物来源。因此，低嘌呤甚至无嘌呤饮食，不一定能完全纠正高尿酸血症及痛风的发作。更何况在实际生活中，要求痛风患者坚持无嘌呤饮食是不可能的，也是没有必要的。

对于大多数的痛风患者来说，在常规采取饮食控制的情况下，应同时服用适量的降酸药物，才能达到满意控制痛风的效果。对少部分无症状而血尿酸轻度升高的高尿酸血症患者，有时单独采取饮食控制，也可使血尿酸维持正常而无需加用降酸药物。对无痛风症状而血尿酸水平明显升高的患者，单用饮食控制不一定能使血尿酸水平满意下降，故需同时服用降血尿酸的药物。

此外，身体较瘦的痛风患者应当和肥胖的痛风患者一样严格控制饮食。采用低嘌呤饮食，严格限制嘌呤含量较高的食物的摄入，以减轻高尿酸血症，防止痛风的急性发作。除此之外，脂肪摄入量也应适当限制。在每日饮食方面，即每日的热能供应方面，较瘦的痛风患者则可较胖者适当放宽，不必严格控制。

美国痛风指南提出痛风患者的饮食推荐可简明地分为三大类：避免、限制和鼓励摄入类。在痛风的急性发作期，尽量选择鼓励痛风患者摄入的食物，蛋白质最好完全由蛋类、奶类及奶制品供给。非痛风的急性发作期，仍不可摄入痛风患者避免食用的食物，可酌量选择限制摄入的食物，如每周2餐，每餐约80克。同时尽量避免饮酒，若有增加热量需要，可适当增加糖类食拖欠，尤其是需要低脂饮食时。

1、痛风患者避免摄入的食物

嘌呤含量丰富的动物内脏（如小牛胸腺、肝、肾等），玉米高果糖浆甜化的饮料或食物，过量乙醇的摄入（男性乙醇摄入不超过36ml/d，女性减半）。

2、痛风患者限制摄入的食物

食用分量的牛肉、羊肉、猪肉，高嘌呤的海鲜（如沙丁鱼、贝壳类等），自然甜的果汁的摄入量，方糖，甜饮料和点心，食用盐、酱油和肉汁，乙醇。

3、痛风患者鼓励摄入的食物

低脂/脱脂奶制品，蔬菜