潮汕舌尖上的美食、美食制作追求，家常菜美食做法

cnyunxi

1、家常菜之猴力排骨汤

猴力，就是板栗。板栗据说富含维C，更有补脾健胃、补肾强筋、活血止血，治疗肾虚的功效。

潮汕有个关于板栗的小故事：话说有一不孝媳妇，极其恶其家婆，某天问医师：何物最毒？医师知其不孝，料其欲对家婆不利，便答：板栗炖老母鸡，此物最毒。不孝媳妇如“毒方”依法炮制，又恐被人知晓，便将锅炉移至葡萄架下烧煮，不料架上的葡萄虫被热力一逼，纷纷掉落锅内，话说此虫毒性极大，于是这一锅补品，就真的成要命的毒药了～～

板栗排骨汤　

材料：板栗，排骨，芫荽

做法：将排骨煲开，加入板栗煲半小时以上，加入芫荽和盐调味即可。

板栗排骨汤，板栗很粉的哦

很滋补的，连排骨都是能吃的

2、杂咸之　油豆腐　

油豆腐应该不是很潮汕，所以不敢用上“潮汕杂咸”这四个字。不过其蘸料却是极潮汕的－－韭菜盐水。韭菜盐水做法简单，就是韭菜切碎，加上盐，烧一点开水泡下去就行了。用来点蘸油炸的豆腐类，味道真是那个什么好啊！！

油豆腐，潮汕叫“豆官仔”，早上买上两仙，浇上韭菜盐水，送粥哦。

再来一张　油豆腐也可以用来做潮汕卤水的。

3、潮汕腌制品之　　生腌料教

生腌“料教”（音）　　回家用了酱油和辣椒再加工，味道也是不错的

高手能直接用嘴吃到肉而不破其壳，我不行，还得用手。所以虽爱，却也少吃

先写到这里，实在还有太多太多，后面再发布。

在此感谢ROESTATTOO在手机前后没有2000万像素的时代、用手机记录下潮汕人生活中的点点滴滴！~

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