4道菜比饺子好吃100倍，冬至美食

双木田心

包饺子时馄饨，剩的饺子皮千万别扔，可做出美食哦！肉馅儿准备多了咋办呢？也不用担心，肉馅不仅仅能用来包也还能做菜。

肉香藕饼

准备食材：

新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽

2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油

做法及步骤：

1. 莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用。

2. 把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油

3. 朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼

4. 平底锅热少许油，小火开始煎制；煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出

蒜香肉末烤茄子

准备食材：

肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油

做法及步骤：

1. 茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油

2. 放入预热好的烤箱，上下火200度烤制15分钟

3. 红椒、葱、蒜切成末备用

4. 平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味

5. 另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀

6. 烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟

7. 烤好后，撒上葱花即可

肉末蛋卷

准备食材：

肉末200g、草鸡蛋五个（一个放肉末里面）、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉

做法及步骤：

1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀

2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼

3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上

肉末烧豆腐

准备食材：

豆腐一块、肉末适量、葱姜蒜适量、半只蛋清、1勺玉米淀粉

1勺甜面酱、1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、少许香油、盐、油

做法及步骤：

1. 豆腐切成小块，葱姜蒜切成细末备用

2. 肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀，腌制10分钟

3. 锅中倒入适量的水，烧开后将豆腐放入锅中，放1小勺盐，大火烧开后将豆腐捞出备用

4. 起锅热油，倒入肉末煸炒至颜色变白，放入葱姜蒜末煸炒出香味

5. 放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀

6. 加一小碗热水，放入豆腐，用盐调味，再倒入适量的水淀粉

7. 大火烧开后淋少许香油，盛盘撒少许香葱碎即可

ghjp

这个肉末豆腐有点像麻婆豆腐的不辣版。。