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好的早餐是健康的第一步

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发表于 2017-12-19 07:43:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
人体经过一夜睡眠,体内储存的葡萄糖已消耗殆尽,这是急需补充能量与营养,然而不少人并不重视早餐,经常只是随便吃点,或者干脆不吃。这样的确省事,但对健康的影响却不可忽视。是否食用早餐,如何搭配早餐的品种,对人体健康的影响都至关重要。
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早餐


经医学研究表明,人体能量的主要来源是血液中的糖即血糖,血糖多少决定人的身体能够产生多少能量,而能量的多少则决定人的精力和自我感觉。早餐对人体血糖水平有直接影响作用。

一般情况下,上午身体消耗的热量很多。而从晚餐取得的热能,满足不了次日上午对热能的需求。特别是青少年,肝脏还不能贮存大量的肝糖原,因此更容易出现热能不足的现象。如果不吃早餐,血糖减少,大脑功能将随之下降,注意力分散,精神不集中,使工作学习都不能正常进行。

另外,不吃早餐,容易患消化道疾病、胆结石,加速衰老,导致肥胖,影响儿童发育等。为了避免疾病的威胁并保持充沛的精力,最好的方法就是吃好早餐。吃好早餐,还要注意以下几个问题。

1.早餐时间:7:30

人在睡眠时绝大部分器官都得到了充分的休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。若早餐吃的太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃蠕动的节奏。所以,在7点左右起床后20-30分钟吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。

2.早餐食品:温热、柔软

(1)早餐宜少不宜多。饮食过量会超过胃肠的消化能力,使食物不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物会经肠壁进入血液中,对人体十分有害,导致人体易患血管疾病。

(2)早餐不适宜过硬。由于清晨人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳,故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬自己刺激性大的食物,否则易导致消化不良。因此,早餐适宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能喝点粥。如在粥中加些莲子、红枣等,将更有益于健康。

3.不同人群早餐不同

(1)幼儿的早餐常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。

(2)青少年比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或是饼干等含碳水化合物较高的食品。)

(3)中年人较理想的早餐是一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可),适量的蔬菜。

(4)老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外,还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化、又含有丰富营养的食物。
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