砂锅鸡煲，一锅热乎乎的美食来了！

彩网

三黄鸡一只、小洋葱若干个、红椒一只、青椒一只

葱姜蒜香菜适量、香菇5～6只、生抽适量、老抽适量

柱侯酱两勺、盐适量、料酒适量

步骤1

鸡切成小块，用盐腌一个小时左右，其他食材切成块状或者片。

步骤2

锅烧5成热，放入油，同时加入姜片，爆香鸡煲的做法。

步骤3

陆续加入蒜，葱白，小洋葱，继续爆香鸡煲的做法。

步骤4

倒入鸡，大火爆炒，去生后加入香菇鸡煲的做法

步骤5

加入生抽，老抽，柱侯酱，料酒，继续翻炒鸡煲的做法。

步骤6

加入青红椒，炒鸡煲的做法。

步骤7

盖上盖子，闷10到15分钟鸡煲的做法。

步骤8

大火收汁，拿一只干净的砂锅，开火干烧，准备盛鸡鸡煲的做法。

步骤9

砂锅烧热，汁水收得差不多了，就把鸡盛进砂锅中，撒上新鲜的香菜，搞定～

【砂锅鸡煲】

用料：

嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个（不要太大）、生姜1块（参照下面图片哦）、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋（350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺；

做法

1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）

3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

5.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油，

6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟，35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟，熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK。

砂锅鸡煲

难度

初级

时间

30-60分钟

食材明细

三黄鸡半只、鲜香菇5个

葱段、姜、八角、花椒、盐适量

做法步骤

1

准备花椒、八角、葱姜段

2

洗净的鲜香菇划十字更能入味，鸡肉切块

3

切好的鸡凉水入锅，煮至八分熟

4

煮好的鸡肉入冷水紧一下

5

放入砂锅中，加入香菇、配料，加水至没过鸡肉，小火炖约40～60分钟