炒面做法多，好吃没法说

梦的忧伤

炒面是我们中国的一种传统的美食小吃。炒面口味鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱和追捧。今天，分享一种炒面的制作方法。

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主料:面粉二百四十克左右。

辅料:白肉片约七十克，瘦肉丝约二百五十克，豇豆段六百克，鸡蛋两个。

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调料:蒜末、姜末、香葱末、辣椒丝、香油、八角粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、料酒、虾皮、盐、肉汤各适量。

制作方法:

一、取面粉倒入一净盆中，打两个鸡蛋拌入面粉中加水拌好面絮，然后用面机机好面条，切短待用。

二、将锅洗净烧干水分，放少许花生油，油热后倒入白肉片炼出油来，待肉片炒成黄色时，投入姜末、蒜末、虾皮爆香，然后放入瘦肉片炒香，加入料酒炒匀。

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三、放入豇豆，加入酱油、盐、花椒粉、八角粉、香葱末、辣椒继续翻炒几下，然后放入肉汤。

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四、将面条放在菜上面盖上锅盖蒸制。

五、当面条蒸熟且锅里水快烧干时熄火翻炒，用筷子将面搅散，把面条和锅中菜拌匀。

六、在锅里淋上香油拌入胡椒面，即可装盘开吃。喜辣者可拌入辣椒油。

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这炒面软硬适度，香味浓烈，好吃让你停不下来。

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面筋道而柔软，味道极好。

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口味鲜香，味道棒极。