只有真正的吃货才知道，美食往往都在惠州农庄菜

＠乌鸦＠

作为一个在吃货界的老司机，兔子可谓是尝遍各类美食，不论是生意火爆的网红店，还是品味有保证的连锁店，只要你有美食，兔子都勇于去尝试，而兔子最近最为沉迷的美食店就是惠州农庄菜。常年呆在城市中的兔子，在品尝了农庄菜后才真正理解什么才是“物美价廉”。特别是在惠州，农庄可谓是当地饭馆的主流。

美食就是将食材的美味发挥出来，食材成为了展现美食极为关键的一个环节，新鲜就像是食材的生命。惠州农庄的食材基本来自本地，农家的走地鸡、东江的河鱼、农户种植的蔬菜，因为减少了运送时间，最大程度的保留了食材的新鲜度，为食客展现食材最好的一面。

鱼，是惠州农庄最为骄傲的存在，没有一两道拿手鱼菜肴的惠州农庄厨师不是一位好的厨师。不论是来自东江的河鱼，都不会有一般河鱼所拥有的土腥味，野生的河鱼肉质紧实，爽口弹牙。品尝这种野生河鱼，不需要太过夸张的烹饪，清蒸，最能体现河鱼本身的鲜甜。兔子以前吃河鱼更喜欢水煮鱼，香辣的酱料盖去河鱼的土腥味，但自从品尝过惠州的河鱼后，兔子只能是吃鱼当然还得清蒸，品味河鱼最本质的味道。

如果说清蒸最能体现河鱼本身的味道，那么椒盐则更能体现惠州河鱼的肉质，高温的油在瞬间扣住河鱼的紧致肉质，椒盐的风味让河鱼的更具农庄特色。咬下黄金酥脆的表皮，紧致的鱼肉将给予你美味的第二次惊喜。

新鲜的食材永远不会让你失望，就像是一位绝色佳人，浓妆反而会掩去色彩，轻描眼角，出水芙蓉往往是最美的。姜葱牛肉，不需要过分的调料，仅靠姜葱的香气融入牛肉，以新鲜的姜葱为颜料，在牛肉这白色的画布上绘制一幅能够打动人心的画作。将牛肉、姜片、葱段三者相互融合，入口瞬间姜葱香气四溢，最后回到牛肉的味道。

农庄菜，从新鲜食材入手，没有华丽的装饰，有的只是本质的味道，真正做到真材实料、物美价廉。正因为农庄菜如此地接地气，才能在惠州站住脚步，扎根在每一个惠州人身上。

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