美食制作：皮蛋香蒸虾+爆炒墨鱼花+茶香卤干+瘦肉滚芥菜

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主料

虾 ：500
皮蛋 ：1个

辅料

腐乳汁 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
白酒 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

第一步
准备虾500克
第二步
去壳，挑出虾线留头须
第三步
倒入碗里，加入腐乳汁，糖，酱油，盐，淀粉，白酒拌匀
第四步
放虾腌制一会儿，接下来准备一个皮蛋
第五步
剥壳
第六步
对切八瓣，然后切小块
第七步
把腌制好的虾放在圆碟里摆盘
第八步
把皮蛋到在虾须处
第九步
盖上锅盖蒸20分钟
第十步
开吃了

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主料

墨鱼 ：1个

辅料

料酒 ：1勺
柿子椒 ：2个
油 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
姜 ：3片
蒜 ：2瓣

具体步骤
第一步
1.这是墨鱼，也叫乌贼鱼；
第二步
2.清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；
第三步
3.用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；
第四步
4.锅里放清水，放入姜、蒜；
第五步
5.水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；
第六步
6.墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；
第七步
7.柿子椒洗净，掰成小块；
第八步
8.炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；
第九步
9.放入柿子椒翻炒；
第十步
10.柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；
第十一步
11.放入适量的盐翻炒均匀；
第十二步
12.放入适量的水淀粉；
第十三步
13.快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。

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主料

红茶 ：2包
白豆干 ：5片

辅料

小茴香 ：10粒
油 ：25ml
盐 ：3
酱油 ：20ml
红糖 ：8
花椒 ：10粒
水量 ：200ml

具体步骤
第一步
1.锅内倒油，将豆干平铺在锅底然后放入调料和水；
第二步
2.盖上锅盖，启动【干锅】功能；
第三步
3.待烹饪结束后，将豆干蘸匀汤汁盛出即可。

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主料

芥菜 ：350
瘦肉 ：80

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤
第一步
1.瘦肉切片，有时候最好用油，盐渍一下，出来更好吃入味；
第二步
2.芥菜洗净切适量大小；
第三步
3.锅里冷水下肉片姜片；水开后去浮沫；
第四步
4.下芥菜，我尽量取芯部分，好吃；
第五步
5.煮至芥菜断生，水再次沸开；
第六步
6.加盐调味即可。
第七步
7.喝汤，吃肉吃菜，清热下火！