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双十一做饭篇 超简单!饺子皮变身香酥葱油饼,外焦里嫩停不下来

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发表于 2017-11-7 22:17:59 | 显示全部楼层 |阅读模式



家里包饺子剩下的饺子皮留着吧不够下次包的,扔了吧可惜,不如用来做葱油饼,省时省力还美味不浪费,一举多得!方法很简单,一学就会~







备料:

饺子皮(中厚度):其实薄厚都能做,个人实践后觉得中等厚度的效果最好。

适量食用油

大量葱花:葱花切的稍微细些

少许细盐







第一步:

首先在饺子皮一面均匀涂上薄薄一层食用油,用刷子类的工具好上油而且油量能控制在一丢丢,更加健康。刷子我是在大创(Daiso)买的,胶质刷的比毛刷更容易清洗,amazon上也能买到。

如果没有刷子,用手蘸上一点油涂抹,可以避免油过多。











第二步:

用手蘸上一点细盐,均匀涂抹在涂了油的饺子皮面上,再捏一点葱花撒在上面。葱花的量可根据个人口味多放或者少放,但是盐千万少放,咸了不仅会影响口感,也对身体不好。







第三步:

再拿一片饺子皮盖在撒了葱花的饺子皮上面。尽量盖正不要盖歪,然后用手按实两片饺子皮,把里面的空气排尽。







第四步:

重复以上三步,最后一张不用再抹油了。这里有个窍门儿便于控制盐量和压实面皮。例如上一张皮如果盐觉得放多了,那么下一张皮可以只刷油不放盐了。又如,上一张皮葱花撒的位置偏些了,那么下一张皮撒葱花的时候,就把空余的位置撒上葱花补齐。这样做可以不用拘泥于每张面皮都均匀地撒盐和葱花,节省了时间增加效率,还便于总体均衡面皮厚度,使面皮压的更实。

如果是中厚度的饺子皮,叠12-16张皮最佳。薄了饼不出层,厚了在煎饼时里层不易熟。







第五步:

叠好饺子皮后,用擀面杖圆形擀开。均匀用劲,避免把面饼擀碎。















第六步:

先开火热锅。锅热后锅中放食用油,稍微多放些,高度莫过擀好的面皮一半厚度。调制中度火候,待油热后轻轻放入面饼煎炸。待一面煎至金黄色,轻轻翻面继续煎,直至两面都煎成金黄色,控油捞出入盘。

注意:煎时一定要轻放轻翻面饼,以免锅中油溅出伤身。中火煎耐心等面皮全部金黄,这样才可保证里层的面皮也熟透了。







最后,等葱油饼稍微晾凉一点后开吃,咬一口咸香酥脆,层次分明。如果喜欢摊个鸡蛋、切点火腿,抹些酱,用饼夹着吃,味道也是极好的。

我尽量写的清楚些,难免有些啰嗦,如果有不明白的或者好吃的窍门尽管留言,也欢迎看看我的其他食谱文章,有好吃的大家分享。谢谢查阅~



本文来自粉丝@喵酱Sunny,著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。

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发表于 2017-11-24 03:22:36 | 显示全部楼层
      公司主要生产销售产品有:循环水处理设备系列,纯水中水设备,污水处理工程,给排水处理设备系列四大类。

      循环水处理设备系列:动态离子群水处理机组、全自动PCC水处理器、冷凝器在线清洗装置、智能加药装置、自动反洗过滤器、自洁式排污过滤器、电子水处理器、综合物化水处理器,静电子水处理仪、石英砂过滤器、旁流水处理设备、水箱自洁消毒器、高频电子水处理器、全自动自清洗过滤器、反冲洗排污过滤器、纤维球过滤器、多介质过滤器等,泳池水处理设备,地埋式一体化过滤装,地埋式污水装置等。

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      污水类:污水处理设计方案、全自动厕所废水处理排放装置、地埋式污水处理装置,污水处理设备及耗材、工程安装等。公司始终坚持以“诚实守信、品质为先、服务真诚”的经营方针,以解决系统水质问题为目标,多年来在水处理工程领域、水处理设备领域、水处理材料领域嬴得了国内外广大用户的认可和赞誉。

      给排水处理设备系列:成品玻璃钢化粪池,全自动油水分离器,污水提升排放装置等。 网址:www.gzdq.pro












      广州德清环保科技有限公司前身于广州德通水处理设备有限公司,是一家专业从事水处理研究、开发、生产销售应用为一体的高新技术企业。
    德清环保公司拥有专业的水处理研发、机械设计、电气开发、工程管理的优秀技术人才,经验丰富的技术管理及专家顾问团队,强大的生产能力和完善的售前、售中、售后全程服务网络。凭借雄厚的技术实力、完善的管理和高素质的团队,在环保水处理行业中具有技术领先的地位。
    公司主要生产销售产品有:循环水处理设备系列,纯水中水设备,污水处理工程,给排水处理设备系列四大类。网址:www.gzdq.pro
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