双十一做饭篇 芝加哥(Chicago) 听到就流口水的麻辣香锅，米饭又要遭殃了！

哥们练过

自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！



用料  
莲藕 1节
莴笋 1条
土豆 1个
菜花（小） 1个
木耳 10朵左右
芹菜 2条
大葱 半根
蒜 5瓣
姜 4片
蒜苗 2根
香菜 2根
虾 1斤
瘦肉 300g
午餐肉 一盒
生抽 2汤匙+
糖 3茶匙
料酒 2汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
干辣椒 10根左右
花椒 1小把
十三香 1汤匙



麻辣香锅的做法  




1. 莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。

2. 土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）







3. 处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。







4. 炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。







5. 加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。








小贴士



腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。各种材料是喜欢的就多放，不喜欢的就少放。



不想自己做，就想出去吃



除此之外，懒得开火的小伙伴可以试试天府名小吃的麻辣香锅，作为巴国天府的姐妹店，这家新开的巴国小吃就在巴国天府的对面。招牌菜包括重庆小面，重庆烧鸡公，自选麻辣香锅，冒椒火辣，成都盐煎肉，牛油香麻辣香锅火锅，冷锅鱼，重庆烤活鱼，粉蒸排骨，红糖糍粑等，详情请点击此处>>



本文由北美省钱快报小编整理，文中图片文字部分来自下厨房，版权属于原作者，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。




芝加哥

联系电话：N/A
商家地址：2121 S Archer Ave, Chicago, IL, 60616
营业时间：N/A