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学会这招,土豆放一年都不长芽,不变青

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发表于 2017-10-15 09:22:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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马铃薯,茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等,生活中很常见。相信大部分人都知道发了芽的土豆或者变青了的土豆不能吃,因为土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
挖出来的土豆或者从市场买回来的土豆,放在家里,一般几天时间就会变青或者发芽,那么怎样存放土豆才能不变青,不发芽呢,豆豆今天给大家分享最简单的几个方法。

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首先我们要知道,土豆变青是因为其内含的叶绿素所致,而真正有毒的则是龙葵素。土豆储存时,在有光的条件下,会同时产生叶绿素和龙葵素,所以说我们要防止土豆变青,第一步就是遮光保存,买回来的土豆用黑口袋或者其他能遮光的箱子装起来,能有效的防止土豆变青;

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不过即使咱用遮光口袋或者箱子把土豆装起来,虽然能防止土豆变青,当时却不能防止土豆发芽,所以,咱还得用到一种东西,成熟的苹果或者梨;成熟的苹果或梨会释放出一种植物激素-叫着乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。这个对苹果自身是无影响的。

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所以把需要保存的土豆用黑袋子或者箱子装起来,再放入成熟的苹果,就能有效的防止土豆变青发芽,相关数据表明,利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右,时间再长就不行了。不过毕竟这年头土豆也不是什么稀罕的东西,家里适当备点就行了,完全没必要按“备战备荒”的标准来储存吧……
最后提醒大家,变青了或者发芽的土豆,最好不要吃,有些人为了节约,削掉变青发芽的部分,如果只是一点点发青,当然可以削掉部分,如果发青部分达到一半,建议丢掉。
好了,今天豆豆就为大家分享到这里,希望能帮助到大家。
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发表于 2017-10-15 09:22:08 | 显示全部楼层
悄悄地告诉你,用麻丝口袋装好就行了。
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发表于 2017-10-15 09:22:08 | 显示全部楼层
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