李宗盛在芝加哥，一连三天都点的这道炒饭！

帅帅

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李宗盛芝加哥演唱会，从28岁到82岁，老中青三代华人三千多人欣赏了“大哥”、“老李”、“小李”不同年代的歌曲，大家也见识了一个爱讲段子、爱调侃、幽默沧桑的李宗盛。很多人都记得，李宗盛对着三千多观众说，他在芝加哥停留期间，一连三天都在中国城万濠酒楼吃蛋白炒饭。



要知道，“华语歌坛教父”李宗盛会唱歌，会写歌，更会煮饭，据说他对美食颇有研究，还自己研发了“李家菜”，让北京一流大厨都表钦佩。芝加哥到底有什么样的一道炒饭，让李宗盛一连三天必点？让我们走进万濠酒楼，去探个究竟！


李宗盛在芝加哥期间，一连三天都在万濠酒楼吃蛋白炒饭


这是一家米其林双匙推荐的粤菜餐厅，以港式早茶点心、粤菜经典、生猛海鲜著称。万濠酒楼的经理阿伟说，李宗盛一连三天都点的蛋白炒饭，说的是菜单上的“瑶柱蛋白炒饭”，是一道不到$10的，最普通不过的炒饭。（李宗盛居然这么抠门？小编读到这里的第一反应的确是这样滴）

这道最普通不过的炒饭，用料上乘，做法非常讲究。万濠酒楼的瑶柱蛋白炒饭，用料的确简单，白米饭、瑶柱（干贝）、菜心、鸡蛋、葱花、油、盐而已。但秘诀有二，其一是提味的瑶柱，瑶柱洗净后用鸡汤浸泡，然后放入蒸锅蒸，水与高温的洗礼让瑶柱的味道充分发挥出来，还融合鸡汤的鲜。其二是饭，一定要用隔夜饭，原因是隔夜米饭会有一定程度的脱水，这保证了炒饭的颗粒口感，爽滑不黏、有嚼劲。



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瑶万濠酒楼的柱蛋白炒饭，李宗盛一连三天必点

一道貌似简单平凡不过的蛋白炒饭，万濠酒楼都是如此的用心，也难怪让李宗盛免费给他们打广告。阿伟表示，万濠酒楼的食材必须都是上品，很多餐厅用的都是价钱便宜的小个头瑶柱，而万濠酒楼的瑶柱都必须个头大、品相正的上品瑶柱。万濠酒楼的贵妃鸡等很多广受欢迎的菜式，都使用了这种上品瑶柱提味。

李宗盛在芝加哥停留的三天，都在万濠酒楼吃饭。蛋白炒饭的确是每餐必点，当然李宗盛还没有抠门到只吃蛋白炒饭。李宗盛和他的团队每次来万濠，或者去楼下的避风塘餐厅，每餐还必定一只十磅左右的生猛皇帝蟹，或者是广受欢迎的珊瑚虾等海鲜。汤类，李宗盛会点万濠酒楼清补的花旗参乌鸡汤，或是避风塘老板娘亲手调配的川贝海底椰炖乌鸡汤，清心润肺。


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李宗盛与万濠酒楼 / 避风塘 经理辉仔合影

万濠酒楼（原万寿宫酒楼），中国城正宗港式精品美食，港式点心茶市，米其林双匙推荐。 万濠酒楼，在万寿宫经营数十年、享誉中国城的基础上，引领新派粤菜潮流，由吃货粉丝众多的香港名厨“大哥濠”主理，为大家提供经典粤菜，创新粤菜。正宗港式美食烹饪，北美海鲜食材，让您吃得美味，吃得放心，吃得实惠！

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七天营业： 周一至周五（9 am - 11 pm），周六、周日（8 am -11 pm）。

在万濠酒楼就餐，华埠停车场三小时仅$2。


万濠酒楼
Phoenix Restaurant
地址：2131S. Archer Ave.，Chicago, IL, 60616
电话：(312) 328-0848
七天营业：  
周一至周五（ 9 am - 11 pm）
周六、周日（ 8 am -11 pm ）





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(9/27/2017 1:01:43 PM 上传)

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