新一代中餐馆让海外“中国味”不再廉价

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美国全国公共广播电台（NPR News）网站14日报道，2010年康宁在美国烹饪学院学习的时候，她很快意识到中餐在美国被归为第二等，这比起其他公认的“民族美食”，比如意餐和日餐来说，地位要低得多。中餐的低地位不仅体现在它所受到的尊重，还有它的定价。

“麻辣计划”：让中餐馆焕然一新

“当人们想起中餐的时候，他们更多想到的是美式中餐或者是外带餐，”康宁说。

但像康宁这样的新一代移民，较之前进入餐饮市场的华裔移民来说，口袋里面的钱更多，并且，他们开店的目的是想要扭转中餐馆的形象，让中餐的价格和店面的装潢相匹配。他们不仅以那些喜爱高端中餐的美国人为对象，还想要迎合数量不断增长的富人移民。

就比如康宁的麻辣计划（M