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Oregon 啥好吃好喝?这20道美食必须打卡(下)

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发表于 2018-10-19 05:54:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
在我们广阔的 Oregon,

却并没有一座城市拥有特定的经典美食。

但是,这不意味着这里没有美食。

恰恰相反,

Oregon 的农场、森林、葡萄园、

大海、河流,都蕴藏着丰富的资源,

所有来自当地的特色食材,

为 Oregon 的所有菜肴都平添了一份滋味。

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很多时候,食物给人的带来感觉远比风景给人的留下印象深刻的多。Oregon 的风景令人沉醉,美食更让人垂涎。相信吃完下面这些好吃又好玩的食物之后,你一定会对 Oregon 多一份了解,多一分爱~

珍宝蟹

Dungeness Crab

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俄勒冈州每年都会生产大约1000万磅的珍宝蟹。除了Oregon,加州沿海到阿拉斯加都能发现他们的身影。鲜美的肉质无需过多烹饪,煮熟后沾上融化的黄油,就是最最自然的滋味。

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除了新鲜的珍宝蟹,小编也爱 crab cake,好吃又不用沾手

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秋蟹肥这个说法其实在美国也是一样的, 九月开始,你就可以到俄勒冈海岸亲自“钓”珍宝蟹来吃。 算好时间,在高潮之后的 slack tide 前来到 Kelly's Brighton Marina kellysbrightonmarina.com/ 抓珍宝蟹肯定有收获。这里还有喜欢耍宝的老板。

烤饼干

Biscuits

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波特兰有着许多绰号:RIP 之城,玫瑰之城,桥梁之城,伐木之城等等。说起伐木,就少不了伐木工人热爱的食物,例如烤饼干,简单美味又容易填饱肚子。

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这里的饼干不是我们常说的曲奇或者其他薄片的饼干,而是松松软软如同面包的那种~ 在波特兰,Lauretta Jean’s laurettajeans.com 餐厅以黄油饼干闻名,每个饼干在一天中都会经过多次烤制,配上特制的酱料,让人食欲大开。

榛子

Hazelnuts

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Oregon 几乎承包了全美99%的榛子产量,榛子自然而然也成为了俄勒冈的“官方坚果”。在这里,榛子被做成各种各样的食物。夏天必吃的就是榛子盐渍焦糖冰激凌 Hazelnut & Salted Caramel ice cream!奶油冰激凌配上榛子香脆的口感,令人欲罢不能~

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这种口味也是 Tillamook 奶酪厂 www.tillamook.com/Creamery 的20多种口味之一。除了冰激凌,在工厂内我们还可以品尝到好吃的奶酪凝乳和奶油蛋糕。

野生蘑菇

Wild Mushrooms

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一场微雨过后,林中土地上冒出无数小伞。与此同时,许许多多提着篮子的当地人也神秘地冒了出来~他们在寻找的,就是无毒美味的野生蘑菇。

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在代顿市 Dayton 的 Joel Palmer House www.joelpalmerhouse.com/ 餐厅,菜单上几乎所有菜肴都绕着野生蘑菇。这里的特色,除了由三种蘑菇制作而成的馅饼,还有一种用糖果帽蘑菇制成的焦糖布丁,有着神奇的枫糖浆甜味和淡淡的土质味道,特别“接地气”哦。

季节性奶昔

Seasonal Milkshakes

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Burgerville 可以说充分利用了太平洋西北地区的优势~ 试问除此之外,还有哪家快餐连锁店会提供野生烟熏三文鱼沙拉和火鸡汉堡呢?快餐连锁店也做出特色就是西北文化。Burgerville 会告诉你他家的 Onion Ring 也是用本地 Walla Walla 产的甜美 Onion。

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而这里的季节性奶昔也是一大特色。说到季节性,自然是每个季节都有不同的配料和口感~ 夏季草莓成熟,秋季南瓜金黄,都可以变成香甜的奶昔。到了冬天,焦糖和海盐也是一对绝配~

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美式玉米热狗

Corn Dogs

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这个美式玉米热狗的起源是有争论性的,有些人声称俄勒冈人乔治 George 和维拉博因顿 Vera Boyington 在第二次世界大战期间的某个时候发明了 Corn Dog。

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现在呢,Rockaway 小镇上的 The Original Pronto Pup 想告诉你他家的 Corn Dog 是最正宗的:嗯,这个小竹条上的热狗,裹了玉米粉,炸的金黄,再加西葫芦,泡菜和奶酪,再来点 mustard,你说好吃不好吃呢?

黑比诺葡萄酒

Pinot Noir

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加州并不是西海岸唯一的“葡萄酒之乡”—— 毕竟,俄勒冈州拥有超过750个葡萄园,喜欢品酒的小伙伴一定不能错过这里的美酒。1983年,俄勒冈的威拉米特山谷葡萄酒产区被正式确认为美国葡萄种植区。而这里气候和土壤最适宜种植的,就是黑比诺。

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Dundee 的 Domaine Drouhin 的品酒室驻足,浅尝一杯勃艮第橡木桶陈酿的黑比诺,任凭酒的酸涩清甜在口中蔓延。

麦酒

Ale

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波士顿有自由之路 Freedom Trail,人均啤酒厂数量超过俄勒冈州其他任何城市的户外山区城镇 Bend,也有 Ale Trail 。它连接了15家啤酒厂,包括 Deschutes Brewery&Public House(这里有19种啤酒)。它的畅销产品是 Fresh Squeezed IPA,一种柑橘般的淡啤酒,带有恰到好处的苦味,与这里供应的辛辣翅膀搭配绝对是一个赞。

喝精酿啤酒集邮之旅 Bend Ale Trail

什么是体验美国生活?就是 户外 + 啤酒。

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手冲咖啡

Pour-Over Coffee

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滤滴式咖啡(美国叫做 Pour Over Coffee)是在日本与台湾非常风行的咖啡制作方式。比较起来,价钱与买咖啡机差不多,可是做出来的咖啡会好喝很多、也比较容易可以依咖啡豆的需要控制一些基本的变量(如水温、咖啡粉量),是制作手工咖啡的第一步。

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西雅图有星巴克,波特兰也是一座极其热爱咖啡的城市~ 穿过大街小巷,到处都是颇具特色的咖啡屋。在 Nossa Familia www.nossacoffee.com/locations/ 的 Pour Over Coffee Bar 等上三分钟,待咖啡师细心认真地上为你冲泡一杯咖啡,绝对值得。

生蚝

Oysters

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来了 Oregon,肥美的生蚝是必不可少的!Netarts 海湾的 Schooner Restaurant & Lounge www.theschooner.net,供应鲜嫩新鲜的生蚝。这里也提供三种不同的吃法:半壳配上自制辣酱和茴香,香煎,或是烤熟后配上烤猪肉。随便哪一种吃法,对于生蚝爱好者来说都是难以低档的诱惑!

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炸鱼片和薯条

Fish and Chips

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在 Astoria 镇上的小店 Bowpicker Fish & Chips www.bowpicker.com 中,只供应一种食物:炸鱼片和薯条。看似简单的食材,要做的美味可并不容易,一个不小心就会变成一堆油腻腻的垃圾食品

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但是这家店的鱼和薯条绝对是匠心制作,每一口都让人停不下来。用清啤冲泡过的新鲜长鳍金枪鱼,在锅里炸得金黄酥脆,必须配上麦芽醋和塔塔酱解解腻;再加上热腾腾的薯条,就是一份金灿灿的大满足。这里的营业时间通常是上午11点到下午6点,如果遇上特殊天气,或者鱼买完了,营业时间可能会有所变化哦~

美酒佳肴,正餐甜点,素食海鲜..

Oregon 的美食包罗万象,

我们今天罗列出来的这些,

也不过是特色食物中的冰山一角。

最令人开心的是,

由于大部分本地食材既新鲜又健康,

所以在这里多吃还不容易胖哦~!

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(图文来源于网络,版权归于原作者)
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