自家做的泡芙～方子来自 Laduree

股吹

啥不说了， 先上图！
  
  

  
  


最近买了一本Laduree的食谱， 一直没有时间试，
昨天刚考完Final， 终于有时间试一下～
其实我从来都没有去吃过Laduree。。。不知道正宗的怎么样哈哈
                                                                                                 ps. 其实我是第一次烤泡芙啊-_-''

至于那本书是这样的：
  
  


封面很精美啊，经典粉绿色天鹅绒面加土豪金书边～
以至于我都不敢翻，　生怕旁边的金粉会掉下来。。

好了～说一下材料：

先是泡芙面糊嘛～
材料：
1.   1 cup＆1/2 tbsp（120g） 低筋面粉
2.   1/2 cup& 1 tbsp  (100 ml) 全脂牛奶
3.   1/2 cup& 1 tbsp  (100 ml) 水
4.   1 tbsp (10g) 砂糖
5.   一小撮盐
6.    5&1/2 tbsp (80g)无盐牛油
7.   鸡蛋4个


做法：


  
  

1.先把牛奶，水， 糖， 盐 和牛油统统倒入锅里中火烧开



  

2.烧开之后立即离火， 筛入低粉，搅拌均匀至下图状态
  


  

放凉5，6分钟吧～

  

3. 开始加蛋了啊～一！定！要！一！次！放！一！个！
    放一个鸡蛋搅拌好之后再放下一个，一共是四个～
  

搅拌到这个状态， 拉起面糊能看到角角挂着

  
  

4.装进裱花袋或者保鲜袋也可以
  

5.剪开一个直径大约1cm的小口， 把多余空气挤出


  

6. 铺上锡纸或油纸什么的然后你就可以挤出想要的形状～
每一个面糊之间留点空间以免烤完之后黏在一起啊。。。

350

malawenwen

赞！

warriow

心灵手巧~~

天使之星

哇塞！好厉害，收藏起来！

┚嘎嘎┎聖火

谢谢^^

jingjingboy

谢谢

实焕子

有时间可以试试啊，实在很简单～^^