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要说芝加哥川菜中的老字号，就不得不提到老四川了。已遍布中部地区的老四川，为了做到口味的精益求精，每家店的师傅都是由总店大厨统一培训。真的是去哪里吃都是老四川的味道。老四川在芝加哥有两家分店，分别位于西北大学和Uptown附近, 冒菜，龙抄手，辣辣辣干锅鸡，豆花牛等让无辣不欢的你吃到过瘾。
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Uptown和Evanston全场8折
有效期至8月8日
体验员：Jenny & William
老四川 （Lao Sze Chuan）西北大学分店，选址在了Evanston的最中心地带，简直拯救了爱吃川菜的食客们。室内的装潢温馨别致，午后的暖暖阳光照入餐厅，让人心情舒畅，食欲大开。
老四川（Uptown）分店，室内设计更为摩登一些。不过老四川菜品的质量非常稳定统一，大厨都经由总店师傅统一培训，力求品牌的稳定。
老四川每家分店都会有一些独特的菜式，Evanston分店的麻辣什锦香锅，Uptown分店的冒菜，都是食客们的必点菜式之一。香锅的分量很足，里面不仅有鸡肉、牛肉、羊肉，还有海鲜！伴着芝麻的香味，菜一端上餐桌小伙伴们就忍不住抢着吃起来。
作为四川经典小吃之一的龙抄手。 不要觉得龙抄手很简单， 能把它做好吃做出正宗川菜口味的餐馆并不多。老四川的龙抄手伴着亮亮的红油，看着就让人很有食欲。小编一个没忍住，趁着小伙伴们还在拍照的时候立马夹走一个。一口咬下去里面鲜嫩的肉伴着红油的辣感瞬间打开了味蕾。
更为让食客喜出望外的是，老四川有酒牌并且提供给食客各式各样的酒水。一边吃着香锅一边喝着啤酒的感觉让人仿佛置身于国内。
老四川的重庆麻辣全鱼也是让小伙伴们比较惊艳的一道菜，老板说由于点这道鱼的食客非常多，他们每天得进做此菜的红利鱼，有的时候可能还得一天两次以保证食客们能吃的上最为新鲜的鱼。鱼的肉质十分鲜嫩，麻辣的酱汁也很是入味。
辣辣辣干锅鸡也是让人不得不提的一道菜。菜还未上桌小伙伴们就闻到了它的香味，十分正宗。每一块鸡肉都很大块且外酥里嫩，口感鲜香麻辣，吃的停不下来。
神仙香辣龙虾，一出场就很神秘，包裹着锡纸。听老板说这样可以极大程度的锁住肉汁的鲜味，并且从厨房端上桌的期间还能让它在锡纸内部微微的烹煮一会。龙虾的个头很大，一个龙虾钳感觉一个碗都装不太下。老板告诉我们龙虾和蟹因为食材新鲜极易售完，所以小伙伴们记得要提前一天预定哦！
吃着停不下来的时候，大餐金沙蟹也上场啦。包裹着金闪闪的咸蛋黄泥，盘底也闪耀着香香的蛋黄油。金沙蟹的蟹肉鲜嫩，炸过的蟹壳甘香、可口，非常美味。一口下去，蟹肉伴着咸蛋黄液一下流入口腔。咸蛋黄和蟹的味道十分的融合，单单是这香气扑鼻的咸蛋黄酱小编都能拌着吃下一大碗米饭。
夫妻肺片可谓是家喻户晓的四川凉菜，老四川的夫妻肺片制作精细，色泽美观，虽然淋着红油但吃上去油而不腻，配上芝麻花生，使得整个菜的口感更为浓香。
老四川的回锅肉肥瘦相间，四川师傅片的肉片像是拿着尺子片的，薄厚均匀。来自四川的师傅告诉我们他们的肉选用的是猪臀侧的两条肉，肉质紧实，肥瘦对半。肉的质量也决定了火锅肉这盘菜的质量。调味方面，豆瓣酱是四川菜的魂，老四川选用国内进口，三年以上的豆瓣酱小火熬出红油并将其与肉一起翻炒，使得回锅肉的口感更是外酥里嫩。
原本我们只点了麻婆豆腐，但是老板很热情邀请我们也试试另一种风味的-蟹黄豆腐。吃货的心，当然不能放过啦。蟹黄豆腐比起麻婆豆腐，咸中带鲜，更为爽滑可口，最是下饭。
吃了这么多肉，小伙伴们有呢么一丝的罪恶感，便点了一个素菜-干煸四季豆。
除此之外，脆皮虾和辣子鸡也是被食客们高频率点的菜。令人垂延欲滴的大合照，看着就饿了！
老四川提供外卖服务，爱吃辣的你可千万不要错过啦！
老四川 / Lao Sze Chuan
联系电话：(773) 293-4653
商家地址：4832 North Broadway, Chicago, IL, 60640
营业时间：Mon-Thur:12-11pm, Fri, Sat:12-12am, Sun 12-10:30pm
更多信息： 免费WI-FI 免预约 可送外卖
老四川 / Lao Sze Chuan
联系电话：(847) 868-8989
商家地址：1633 Orrington Ave, Evanston, IL, 60201
营业时间：Sun-Thur:11-9:30pm, Fri, Sat:11-10:30pm
更多信息： 免费WI-FI 免预约 可送外卖
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发表于 2017-7-25 16:27:06