移民来美国这么多年,有没有哪个时刻最让你想家？

无语心情

独自躺在草坪上
就那么呆呆得看着被漂浮的白云点缀的蓝天
那一瞬间，所有的孤独丶委屈丶思念都涌上了心头
深刻的体会到了一种滋味：
拥有了天空，却失去了大地

移民美国多年，我们渐渐学会了入乡随俗，学会了适应美国生活中的各种习惯。但总会有那么一瞬间，突然就勾起了你的思乡愁。
家乡的早点
家乡的美食总是能够轻而易举地勾起我们的思乡魂，期中尤其是家乡的早餐。在家乡吃了十几二十年的烧饼油条，来到美国却只能啃汉堡披萨。偶尔想念这味道，只能去美国华人超市寻觅一番，却只能找到“形似”的一些食物。油条是一根一根用塑料袋装起来的，估计制作时间超过十小时。软软塌塌的，咬下去全是黄面粉。价钱还不便宜，2美元一根。何以解这思乡愁，唯有自己动手丰衣足食。学会自己在家制作家乡美食，似乎是个美味地道又省钱的办法。

1.如何自己在家炸油条？

Step 1 放入适量的面粉和水
炸制健康的油条不建议使用明矾和碱，可以选择使用泡打粉。
Step 2 放入适量泡打粉并用温水化开
Step 3 均匀混合面粉和泡打粉
Step 4 撒薄面擦掉手上的面
炸油条需要使用高筋面，进度和弹性都比较大。
Step 5 盖上盖子醒面半小时
炸油条的面团不需要放酵母。
Step 6 将面团装袋冷藏8小时
炸制油条的步骤：
炸油条之前要把冷藏的面拿出放至常温一个小时以上。
Step 1 把油加热到合适的温度
为了节省时间这是可以先热油，利用温度计测量油温，将油温控制在160-180摄氏度之间。
Step 2 在面团和面案上放薄面
防止面团粘连，粘手
Step 3 用手将面团塑形
将面团揉成长方形，并用手掌按扁，双手拿住面团两端抻一下面，使面的厚度保持在1厘米左右。
Step 4 用擀面杖将面塑形
用擀面杖将面团擀成长条状，厚度在1公分左右。
Step 5 用刀把面切成条状
两侧的面可以不要，每条面两指宽，长度在一掌左右。
Step 6 用筷子把面隔条沾水
Step 7 将两条面对齐叠放
将没有沾水的面放在沾水的面上对齐。
Step 8 用刀背将两条面轧在一起
用一点力但不要将面轧断，这样是两条面粘连在一起。
Step 9 炸制油条
将面拉长后就可以油炸了，油条放进油锅后要不停的旋转是之膨胀，等油条颜色变深，大约油炸3分钟油条就可以出锅了。
2.如何做出外酥里软芝麻烧饼？

制作烧饼的步骤：
Step 1称材料
称500克面粉丶配20克糖和5克酵母。
Step 2制作糖和酵母混合物
加水混开糖和酵母，水量320克，水温在35摄氏度左右，和人的体温接近。
这样可以使酵母充分发酵。
Step 3和面
将糖和酵母混合物倒入面粉中并和均匀。
如果制作的量很大可以使用和面机。
Step 4醒面（15-20分钟）
和好的面用盖子盖上然后静置15-20分钟左右，面醒发排气后会出现蜂窝状，这样即可进行下一步。
在案板上多撒上薄面防止粘连，将面团放在案板上操作。
Step 5将面团擀成饼状
擀的时候稍微薄点，但不可太薄容易漏。
Step 6在擀好的面上涂油酥
用刮板将油酥涂在面上，涂满涂均匀，用量适中。
油酥是油和面混合而成可以提高烧饼的香度。
Step 7卷面
卷面的时候两头边缘一定要整齐。
Step 8揪剂子
揪剂子时用秤来称一下重量，一个糖饼用约90克的面。
Step 9往面里包糖
将剂子捻开，中间稍厚，放入3勺糖再收口，大拇指顺时间转动面团收紧。
收口朝下放置并撒上薄面，防止粘连。
Step 10将包好糖的面团擀成正方形
擀之前先用手按压面团，干湿将擀面杖放在面团中央向前擀，力度不要太大。
擀时上下都留有一部分防止里面的糖漏出来。将面调转90度，两边挤成平行再擀一下，尽量擀出正方形。最后可以拽住面的四角，尽量将面揪成正方形。
Step 11把饼放在烤盘里刷油
刷的有不用太多，覆盖上烧饼即可。烧饼上可以撒上芝麻。
在烧饼上刷油可以让颜色更好，吃起来更脆。
Step 12进烤箱前再静放5-6分钟醒面
这样是为了让面发起，这是可以先把烤箱准备好打开调至最大，节省时间。
Step 13将烧饼放进烤箱
迅速打开烤箱放入烧饼，防止温度降低。放入烤箱7-8分钟即可，防止烤糊中间可以看一下。烤烧饼时温度需要高一些，烤箱温度调至最大。