阵JINYA拉面的美食七日谈

由一个本

日本黑豚拉面


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日本拉面是日本的国民级美食。走进一家拉面馆，大家都在找寻那个所谓的“正宗”日本拉面。其实在日本，不同地域的拉面制作方式与配料都有很大区别，因此在判断拉面是否正宗时可要先认清自己找的是哪个地区的正宗拉面，切勿张冠李戴。

阵JINYA主打的日本黑豚拉面是地道的京都拉面。利用黑猪骨熬出的拉面汤是整碗拉面的精华，强火炖出的骨胶混于汤汁之中，每一根面条都沾满骨汤，味道浓浓郁，让人久久回味。黑豚拉面里面的肉为骨汤煮出，并非炭火烤出。这样的肉，保证了肉的原汁原味，与作为精华的骨汤融合在一起，为整碗拉面增味又不盖过汤的原味，做到了平衡味道又不喧宾夺主。

如果要寻找正宗的京都拉面，阵JINYA拉面的这款日本黑豚拉面就是首选。同时这款日本黑豚拉面也是整个日本拉面族谱中比较有代表性的一款，作为拉面的新手，品尝这款就足够了。


鸡汤拉面


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阵JINYA拉面的鸡汤拉面是清淡口味爱好者的首选。面中用强火炖过的鸡肉，去除了鸡肉的油脂与脂肪。让鸡肉保持鲜美的同时，又不会带来的过多的油腻，因此让款面味道比较清淡。这也是正在控制体重又嘴馋的吃货们的首选。鸡汤拉面可选三种辣度，可以根据自己的喜好尝试不同的辣度，每个都有不同的味道与口感。



章鱼小丸子


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国内人气极高的街头美食“章鱼小丸子”在日本也叫章鱼烧。章鱼烧起源于日本大阪，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。阵JINYA拉面的当红小吃章鱼小丸子可谓是豪华版的章鱼烧，在保证地道的章鱼、沙拉酱和章鱼烧酱作为主要成分外，在底层加入了鸡蛋沙拉。做到章鱼烧与不同酱料和鸡蛋沙拉的平衡结合是这款人气小吃成为阵JINYA拉必点菜品的原因。

JINYA Bao


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用亚洲清单的包搭配欧美重口味的肉，是很多美国融合菜常用的概念。其精华就是将清淡与饱满将结合产生独特的平衡。阵JINYA拉面的JINYA Bao就是这一概念的成功典范。用清单柔软的面包和蔬菜搭配里面浓郁的猪肉，受到了很多人的喜爱。



炸鸡


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炸鸡好不好关键在酱料。阵JINYA拉面的人气炸鸡搭配了店家独家配置的特色酱料，加上香而不腻的炸鸡，是拉面的绝佳搭配。




饺子


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日本的煎饺其实源于中国，但是随着多年的发展与演变形成了自己独特的做法与口味。日式饺子叫做Gyoza，据说是源于中国山东话饺子的发音。阵JINYA拉面推出的煎饺就是地道的日本煎饺。利用铁板煎成，做到火候正好，味道均衡。煎饺也成为了日本十分受欢迎的小吃之一。



浊酒


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日本不只有清酒，还有与之相对的浊酒。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。与清酒比起来，浊酒喝起来更有口感，里面的白浊部分让其口味更独特。阵JINYA拉面供应的浊酒是从日本进口而来的正宗浊酒，用其特殊的容器饮用，有一种日本料理特别的仪式感。冷藏的浊酒是热腾腾拉面的绝配。
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