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【芝城美食】老四川烤鱼，鲜活红立鱼，精心烤制，待色泽金黄、外焦内嫩后，加老四川秘制老汤，火锅慢炖，放火锅肥羊，麻辣、浓香、清鲜，三五朋友聚会神侃，坐享越炖越浓的川味风情。说文解字，鱼羊为鲜，水陆两地的鲜味，地道的川菜麻辣，绝对让您味蕾大开。吃老四川烤鱼，配菜推荐豆腐、青菜、黑木耳、腐竹，色香味齐全了。
 
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享受一餐令人垂涎的老四川烤鱼，加上肥羊肥牛各一盘，配上豆腐、黑木耳、腐竹这些配菜，足够两三人吃到心满意足，消费额会在60刀以内，绝对经济实惠。符合老四川连续七年荣获世界美食宝典《米其林美食指南》“物超所值好餐厅”（Bib Gourmand）的推荐。
世界饮食指南经典品牌、“美食红色宝典”《米其林美食指南》（Michelin Red Guide）,日前公布2016年芝加哥美食推荐指南。以正宗川菜为特色的老四川餐厅（ Lao Sze Chuan）入选2016芝加哥地区“物超所值好餐厅”推荐（Bib Gourmand），这是自2010年以来，老四川连续七年入选。
米其林“物超所值好餐厅”这项餐饮鉴定，最早于1997年在《米其林美食指南》欧洲版中推出，获得此项荣誉推荐的餐馆，将在《米其林美食指南》以此图标标注：
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米其林物超所值好餐厅标志（Big Gourmand）
《米其林美食指南》自1900年由法国着名汽车论坛生厂商米其林公司出版以来，在一百多年的历程中，《米其林美食指南》的声誉从法国这个美食国度逐渐扩展到欧美及世界各地，被誉为“美食圣经”，如今在中国则被称为“美食红色宝典”。
米其林“物超所值好餐厅”的评定，也是本着米其林百年品牌的五项承诺：匿名造访，独立客观，精挑细选，每年更新、标准一致。米其林对“物超所值好餐厅”荣誉推荐 （Bib Gourmand）的评定标准为：受评餐馆必须提供两道经典菜，外加酒水一杯或甜点一份，总的税前消费价格不得超过40美元（小费除外）。
芝 加哥地区“物超所值好餐厅”荣誉推荐的评价过程为：米其林公司的职业美食品尝家们以匿名形式在受评餐馆享受午餐及晚餐，这些职业美食品尝家们采用全球统一的美食鉴定标准，并在用餐后全额支付账单，以确保他们能保证评定的客观性。所有评定合格的“物超所值好餐厅”（Bib Gourmand），均在《米其林美食指南》中特别注以“good cuisine at a reasonable value”。
有关芝加哥2016米其林“物超所值好餐厅‘详情，可上网www.michelinguide.com，对此项评比感兴趣者，还可通过Twitter社交网络（MichelinGuideCH）了解更多米其林公司匿名职业美食品尝家们的秘密。
米其林公司自1800年代获得充气轮胎专利发明以来，一直以提高人们的机动性为使命，在汽车让人们生活更加随心所欲的同时，米奇林公司还在1900年 创立《米其林美食指南》，以让驾车出行者人们享受高质量的美食体验。一百多年以来，《米其林美食指南》始终坚持“匿名造访，独立客观，精挑细选，每年更 新、标准一致”五大原则，在美食界树立了一言九鼎的地位，《米其林美食指南》系列中的星级评定，已成为追求高档美食体验者的重要评判标准。
目前《米其林美食指南》已在全球三大洲、23个国家发行。在北美地区，《米其林美食指南》涵盖的地区包括芝加哥、纽约、三藩市（Bay Area & Wine Country），相关详情，可上网：www.michelinguide.com。
晓军美食集团(Tony Gourmet Group)
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老四川餐厅荣誉榜
★ Michelin Guide （Bib Gourmand,2010 - 2016）：世界美食红宝书“米其林宝典”，连续七年上榜
★ The Daily Meal 美食网站评选: “全美最佳中餐馆” 第一名 （America’s 10 Best Chinese Restaurants）
★ Travel & Leisure： "全美最佳中国餐馆"（2013）
★ Chicago Magazine: 芝加哥最佳餐馆，年年入选
★ Chicago Tribune 美食评论家Monica Eng: "顶尖美食"（One of the Best）
★ Zagat 时尚杂志读者调查: “最佳中餐美食”（The best authentic Chinese food）
★ Chicago Tribune美食评论家 Mr. Phil Vettel: “辣味美食前十名，老四川，当今世界中餐美食可谓名副其实”
★ Chicago Reader时尚杂志:"可谓芝加哥最有吸引力的菜单，每一样都堪称美食精湛"
★ Time Out Chicago 时尚杂志 :“芝加哥最佳川菜馆！”
★ ABC7电视台：“Hungry Hund”美食推荐
★ WTTW11电视台美食频道 Check Please：“体验地道中餐美食的最好选择”
★The Reader： 2014最佳中国餐馆
★《中餐通讯》: 全美中餐十佳
★《世界日报》：川菜美食，一菜一格，百菜百味
★ 世界中餐烹饪联合会：国际中餐名店
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发表于 2017-5-4 19:50:42