情迷芝加哥之：莫尔顿牛排

加藤巧克莉

对于吃客来说，每到一地总会先考虑吃有特色的才不负此行。华同志说芝加哥的牛排很不错，正好在新浪美食博主“简单煮意”的博客里看到介绍芝加哥的莫尔顿牛排在上海开设了大陆第一家牛排馆，把这莫尔顿牛排说成是顶级牛排馆，我有什么理由不去探访一下呢？狗狗一下，找到了位置，就离芝加哥河不远，靠近密歇根大街。地址：?65East Wacker Place，Chicago


?请看官方简介哈：1978年创立于美国芝加哥。莫尔顿餐厅集团也是世界最大的高级牛排餐厅拥有者及经营者，凭借着32年的丰富经验，凭借顶级的牛排，驰名的美式美食，在美国高级餐厅之林独树一帜，是纽约证券交易所的上市公司。拥有并经营着77家莫尔顿牛排餐厅，遍布美国27个州的65座城市以及海外7个城市和地区（墨西哥城、波多黎各、多伦多、新加坡、香港、澳门和上海）。
下午5点我们提前打电话预定座位，然后我们从酒店慢慢地走到芝加哥河边，沿着Wacker Dr 你就可以看见河对面2座高60层貌似玉米棒似的双子星大厦（MarinaCity），下面设商店、餐厅、银行、车库、影院、溜冰场和办公室等，上面是公寓。住户足不出楼，衣、食、住、行、乐都可解决，真是一座城中之城。


Screen Shot 2013-05-08 at 11.21.26 AM.png(178.90 K)



转过视线，顺着半圆形的街角，我们就看见MORTON'S THE STEAKHOUSE一个黑色瘦长的招牌了，很容易漏掉啊。?

Screen Shot 2013-05-08 at 11.21.36 AM.png(169.35 K)



来到门口，有点小小鸡冻

Screen Shot 2013-05-08 at 11.21.50 AM.png(185.68 K)



里面人不少了，墙上有很多明星照片，看来谁都认同名人的广告效应是灰常强大滴。

Screen Shot 2013-05-08 at 11.22.00 AM.png(177.85 K)




Screen Shot 2013-05-08 at 11.22.09 AM.png(174.60 K)




Screen Shot 2013-05-08 at 11.22.18 AM.png(168.36 K)





这里的牛排馆面积似乎不算大，座位也是很密集的西餐厅的布置，侍者穿着都很Jentle,牛排部分的制作就在眼前这个开放式厨房。

Screen Shot 2013-05-08 at 11.22.27 AM.png(150.75 K)



先上一个大餐前面包和一大片黄油

Screen Shot 2013-05-08 at 11.22.37 AM.png(172.23 K)




Screen Shot 2013-05-08 at 11.22.47 AM.png(153.89 K)





我们说要点牛排，侍者马上把样品推到面前，一样一样的介绍。还告诉我们莫顿的牛排是经过某种浸泡。

Screen Shot 2013-05-08 at 11.23.06 AM.png(165.12 K)



我点了47刀的Ribeye Steak,华同志点的是62刀的Bone-In Filet Mignon,都是五成熟。加上一个生菜色拉CenterCut Iceberg
Center Cut Iceberg生菜色拉：生菜凉爽回甜，培根香脆，选了千岛酱，不要蓝纹芝士酱汁的重口味，酱汁新鲜、口味适中。
牛排上来了，表面不好看啊（他家牛排是烤的，不是煎的），有些失望...侍者给我们撒上一点点现磨的黑胡椒粒
这是偶的：

Screen Shot 2013-05-08 at 11.23.15 AM.png(162.43 K)



这是他滴：

Screen Shot 2013-05-08 at 11.23.23 AM.png(168.45 K)



切开之后，肉质有丰富的汁水，入口软嫩，即使没有其他酱汁的帮助也无半点牛血腥气。这也许就是浸泡的作用吧。比较了一下，我们一致感觉还是钱多的那个更好吃哈，无与伦比的嫩

Screen Shot 2013-05-08 at 11.23.32 AM.png(170.19 K)



为了吃一顿完美的牛排大餐，避免胃没有空间装偶爱的甜点，偶的那份牛排剩下四分之一，然后等来了一个完美的热巧克力蛋糕+香草冰激凌

Screen Shot 2013-05-08 at 11.23.42 AM.png(150.66 K)



热巧克力蛋糕中间流出来的是热热的巧克力浆，那种冷与热的碰撞耶！好棒！

Screen Shot 2013-05-08 at 11.23.50 AM.png(148.48 K)


来源：欣动博客
分享 转发